“中國枇杷之鄉”喜迎枇杷豐收，價格實惠，吃貨們可以放開肚子吃

現在枇杷多少錢一斤

天氣慢慢熱了起來，轉眼間春天已經過去，五月江南地區也開啟了水果季，這首當其衝的就是冬天開花，夏初成熟的枇杷。過去的這個冬天，還算不錯，沒有遇上災害天氣，所以今年的枇杷再次迎來一個豐收年。作為中國的“枇杷之鄉”，位於杭州市臨平區的塘棲鎮也迎來了一年中最為熱鬧的時候，此時的塘棲，到處都是黃澄澄掛滿枝頭的枇杷果實。這不僅讓辛苦了一年的果農喜笑眉開，對於吃貨們來說也有福了，今年的枇杷品質好，價格還比往年實惠。

2021年5月拍攝於浙江杭州臨平區。

許多經常看我文章的朋友肯定知道，每年這個季節我肯定會去一趟塘棲鎮，記錄一下當年枇杷的品質和價格，今年我如約而至。相比往年，今年的枇杷似乎成熟 的要更早點，枝頭上的果實都已經黃了，馬路邊隨處可見賣枇杷的果農，或許是因為今年杭州的天氣熱得比較早。

由於今年杭州市剛剛對區域進行了新的劃分，所以原先的餘杭區被一分為二，這塘棲鎮現在隸屬於杭州市臨平區。塘棲鎮地處杭嘉湖平原南端，氣候宜人，土壤肥沃，是枇杷絕佳的生長地。早一千四百多年前隋朝時期，塘棲周邊一帶就開始種植枇杷。到了唐代，塘棲枇杷以其優良的品質，更被列為當時的貢品，也因此名聲在外。

一方水土養育一方人，塘棲這片沃土，經過千百年的枇杷栽培與不斷的品種改良，已經形成了一批優質枇杷品種。軟條白沙、紅毛丫頭、大紅袍是最為主要的栽種品種，其中“軟條白沙”無論是甜度還是口感都是最佳的，是塘棲枇杷最為優質的品種，屬於國寶級的農優品種，被視為枇杷中的珍品。

軟條白沙在塘棲當地就叫“白沙”，所以你在塘棲一帶買枇杷時，大多農戶賣的都是白沙。但同為白沙，其種類也有很多，其中一大部分都為變種，就是品種不是那麼純正，所以口感和甜度都會相對差一些。鑑別正宗的軟條白沙，首先看果實，它果實呈圓形或是略長圓形，頂部為平寬狀；其次是看表面，成熟時果皮是淡黃色，大多有斑點（這樣的果實由於光照充足，糖份更高）；最後是嘗味道，口感細膩，水分充足，味道鮮甜，最高甜度可達18%，大家只要認準以上幾點，就不會有錯。

我每年都會來塘棲報道枇杷，也認識當地的一些果農，其中莫大伯的枇杷品質是這幾年我碰到最好的。他的果樹品種純正，而且經過他的精心打理，幾乎每年的枇杷品質都相當的好。今年我再次來到了他的枇杷園，看看今年枇杷的品質如何。

莫大伯是土生土長的本地農民，對於枇杷種植有著豐富的經驗和自己獨到的見解。剛到莫大伯的枇杷園，一眼望去整個園內的果樹比去年又更加的茂盛了，高大的枇杷樹上，在墨綠色樹葉中嵌滿了黃燦燦的果實，一派豐收的景象，那誘人的枇杷，看得人口水都要下來了。

莫大伯的果園裡種的全部都是軟條白沙品種，屬於經濟效益比較好的品種。或許有朋友會問：這樹上的枇杷好像也沒有那麼多啊？確實，塘棲枇杷要種出好的品質，很關鍵一點，就是在冬天開花結果後，需要刪果。這樣做雖然費工費力，但能保證留在樹上的果實又大又甜。如果不刪果，成熟時滿樹密密麻麻的果實，但由於營養不夠使得果子個頭小，且口味下降。更重要的是還會影響來年的果樹生長。

說到這裡，順便提下，去年冬天莫大伯為了刪果子，每天在樹上爬上爬下，最後給累倒了，還住了幾天院。儘管其兒女一直勸他不要再弄枇杷樹了，太辛苦了，一年也賣不了幾塊錢。但做了大半輩子農民的莫大伯，始終還是放不下自己精心打造的果園，每天仍在園內忙碌，甚至還在果園邊上搭起了小房子，打算在枇杷成熟時住進去。

早兩年塘棲的軟條白沙太搶手，價格也是一路走高，最貴時賣到20元左右一斤。今年看樣子產量不錯，最近剛上市的價格也要實惠很多，市面價基本在12-15元左右一斤，估計再過一個星期枇杷大面積上市價格還會再降。莫大伯的枇杷都是自己在賣，幾年下來也有好多的老客戶，所以早早就有人開始預訂了，他這邊的價格在10元左右一斤。如果有需要的朋友可以預訂起來。

作者簡介：寒殘一葉（攝影師、旅行家、自媒體人）。