一道可口的蝦子燒素，遇到了要珍惜，因為商丘的飯店已經很少見了

有時候每次美食便是這樣，讓大家一看便難以忘懷，大家品嚐美食時會想起關於美食的故事，蝦子燒素可是一到深受大家喜歡的商丘夏邑名吃。晚清的時候，廚師們每一次招待欽差大臣的時候，會做這道美味，用溫油將麵筋炸得很通透，而且撕成塊狀。再把雞皮、蝦、香菇、雞鴨湯用溫火開始收汁，這道美食做出來之後，只可惜現在的飯店很少見到它，大家一旦看到了一定要品嚐一番，不然以後只剩下後悔。因為有可能若干年之後，到商丘已經看不到它的身影了。

這道美食具有濃烈的豫東風味，湯汁很濃厚，而且給人一種讓人神往的美。這道美味的河南風味小吃在這道美食上特別講究的，關於蝦子燒素，明清時期還有一段美麗的傳說，它是古城歸德的一道名菜。晚清時期，老廚師們經常用來招待達官貴人，明朝時期陳思榮，陳思明將這道菜的烹飪手藝再次提升，並且作為官府菜進行推廣。

如果想要做好這道美食方法也不難，首先大家應該準備好材料，新鮮的蝦和素雞再搭配上其他的蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮鹽，白糖等。我們先要把蝦處理一下，蝦要把蝦線取掉，然後可以把蝦頭取掉，當然可以不取掉，自己可以根據自己的愛好進行，當然可以直接購買現成的蝦仁。收拾好蝦之後，我們在鍋裡面放入適量的油，然後把素雞放進去進行煸炒，大概1~2分鐘後，再把剛才處理好的蝦放進去。

因為這道美食烹飪方法直接是進行清炒，我們可以加入一些料酒去腥，加水簡單炒下，只要水煮開即可，喜歡吃木耳、山藥的可以加入一點，可以直接增加這道美味的顏值。