這家隱藏在仙嶽山腳底下的閩南私房菜，手工菜令人叫絕，老饕才懂

這幾天的突然轉涼，最適合來這樣一鍋熱氣騰騰的羊肉湯，加入了枸杞蘿蔔，比較特別的是還有花蛤，海鮮的味道使得整鍋湯的味道又提升了一個檔次。看這帶皮的羊肉，皮下脂肪較少，因為選用的都是三明的山上放羊的羊羔。經過文火慢燉後，實乃秋冬滋補良品。

而且鍋具也很霸氣，龍頭鐵鍋，倒有點穿越宮廷劇的感覺。

這家位於仙嶽山腳下，已經開業了十一年的“心喜私房菜”，進入餐廳就有種老廈門的感覺。老八市、心喜洋行、舊物畫，非常有感覺。

十幾年老店，最大特色就是他們家的手工菜，看這個海鮮魚卷，魚肉大家都知道比較軟薄，但心喜可以做到把魚肉弄成卷，還包上金針菇，這些都是廚師手工製作。

一份醉排骨賣了11年，進店必點，醋香味夾雜著酒香味，排骨炸得酥脆，連骨頭都能一起吃掉，這個菜可是下酒好菜。據說這道菜一年就能賣出好幾萬份，老顧客進店都要來一份。

客家米酒燉釀的土雞，也是加入了蝦仁和花蛤，使得整個味道格外鮮美。而下面保溫的爐子，更是驅散了冬天的寒意，湯汁真有種令人酒不醉人人自醉的感覺。

冬季新品人參雞，可是滋補的一道湯，初一嘗覺得有點寡淡，但越喝越有滋味，回甘清甜，而雞肉的質地也非常好。

鮑魚扣芋泥、龍蝦焗面也都是店內老顧客最愛的菜了。經常週末遊好友相約爬仙嶽山，午飯就在這裡解決。

二樓也有包廂，適合朋友聚會，環境私密而又溫馨。

這家隱藏在仙嶽山腳底下的閩南私房菜，已經火了11年，手工菜真令人叫絕，老饕才懂。

Tips：

心喜私房菜

地址： 南山西路300-304號（靠艾美酒店路口，凱帝城旁）