番石榴,一種長相比較磕磣的水果

番石榴屬於什麼水果

在我們看描寫臺灣校園的青春文學時，有一個詞會極高頻率地出現在洋溢著生命活力的男孩子們的打打鬧鬧中，經常是三五好友之間拌嘴時彼此“攻擊”的措辭：“喂！你這個芭樂！”

芭樂實際就是番石榴。

雖然這種水果在閩南地區極為常見，但卻沒多少人能夠把它進入中國的來龍去脈講述得清楚明瞭，連一些權威的研究土產歷史的機構也只是模模糊糊地給出了個大概的推測，就連它最原始的產地也眾口不一：根據現在番石榴的主要分佈，

它的密集產區及產品質量較為優良的產地多是散落於熱帶及亞熱帶低緯度地區，圍繞著墨西哥和中美洲地域星羅棋佈地廣泛存在，在我國華南等地，番石榴樹也作為隨處可見的特色景觀植物茂盛地生長、開花並結果。

1。 方便生食，鮮果洗淨（免削皮）即可食用，有些人喜歡切塊置於碟上，加上少許酸梅粉或鹽巴，風味獨特。如使用家庭式果汁機，自制原汁、原味芭樂果汁，享受人生獨特口味。

2。 番石榴果實不但可以鮮食，還可以加工為果汁、果醬、果脯，同時還可製作成盆景，具有廣闊的市場前景。是目前港澳臺和東南亞地區最暢銷的水果之一。

選擇熟甜的番石榴也有著一定的技巧：首先番石榴的外表要健康有光澤，沒有黑色或褐色的斑點及傷痕、沒有腐爛酒精味，拿在手裡的時候，同等體積的番石榴就要選擇更沉的那一顆，水分越大，證明成熟度越高。

番石榴，從名字上就原原本本地體現出它來自外藩的身世，

因為外皮光滑而有瑕疵，和常見的石榴表皮及果實形狀極為類似，所以冠以“石榴”的名字。

又稱之為雞矢果、拔子、番稔、花稔等。

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番石榴的淺綠色表皮柔韌，口感略微粗糙，但是也是可以食用的。確切地說，除了芥蒂處木栓化的“把兒”不能吃，番石榴全果包括籽都可食，根據其果肉的顏色，

番石榴有兩大類即：

白心番石榴，又名白心芭樂；

和紅心番石榴，又叫做紅心芭樂

，它們的口感略有差異，白心番石榴的果肉嚐起來爽脆，類似於富士蘋果的質感，是硬度較高的品類，甜度不高，略微發酸口，層次豐富柔和，回味無窮；而紅心番石榴更像是在熟度上經過改良的品類，成熟的紅心番石榴果香濃郁，更有吸引力，果肉紅豔豔的，像西瓜瓤一樣清爽，口感也綿軟多汁一些，是介於青芒果和蓮霧之間的那種輕巧柔軟，令人驚喜不已。