白茶和綠茶的區別你知道嗎？

白茶屬於什麼茶

茶文化在我國盛行已久，我們每一個人對於茶葉都有著或多或少的瞭解，大家基本都知道，我國的茶葉可以分為六大類，每一類都有其獨特的一面。不過大家熟悉的可能都是紅茶、綠茶等比較常見的茶類，說起白茶，大概很多人腦子裡都是一片空白，這其實也不奇怪，不管是從產量和市場影響力等因素來說，白茶都比不過這些茶葉。甚至很多人經常把白茶誤認為是綠茶，那是因為這兩類茶有著很大相似的地方，今天葉掌櫃就和大家介紹一下白茶與綠茶的區別，防止大家以後還犯這種錯誤。

首先我們談一下製作工藝方面的區別，大家都知道，綠茶在製作方面比較複雜。需要殺青，揉捻等操作，但是白茶不需要這樣。相比於綠茶，白茶的製作工藝顯得更加自然，雖然說白茶製作工藝看似簡單，但是也不是這樣，在萎凋工藝中對於茶葉的失水程度要求是非常高的，這就要求製作人員要有熟練的技術，不然茶葉很容易做壞。

第二個區別可能就是大家比較關心的地方了，大家在買茶的時候都會考慮茶葉的存放時間，因為很多人平時並不怎麼喝茶，所以害怕茶葉放久了會壞掉，那麼白茶和綠茶到底誰更適合久藏呢？其實對於這兩類茶葉都有接觸的朋友都知道，綠茶的存放時間很短，因為對於綠茶來說可謂是以新為貴，顧名思義綠茶一般都是新茶更好，如果綠茶放久了的話就會失去本來的鮮爽，對於茶葉有著很不好的影響。

但是白茶卻並不這樣，前面和大家說過了，白茶的製作工藝很天然，不需要揉捻和炒制，所以可以說在很大程度上能夠保持茶葉的活性，即使久藏茶葉也不會有多大影響，因為其中能夠發生品質轉化，並且後來白茶經過研究把茶葉壓制成了餅狀，這樣對於久藏更是有益。所以如果想要把茶葉久藏的話，白茶相比較於綠茶更值得選擇。

最後一點值得說的就是這兩款茶的口感問題了，因為我們大多數人喝茶更看重的是口感，口感能夠決定我們是否能夠繼續品下去。首先我們談談白茶，白茶的口感不僅甘甜醇厚而且鮮爽滑口，並且茶湯聞起來有鮮香味，並且這種香味是持久的，給人的感覺很舒服。綠茶的口感相比於白茶來說更刺激一些，那是因為綠茶中的茶多酚含量明顯高於白茶，不過白茶有一大特點，就是在沖泡的時候，如果我們使用的是透明容器，那麼就會發現綠茶的芽葉在杯中翻滾，可以說是一大奇景。

讀到這裡，大家應該都學會這兩款茶的區別之處了吧，如果想了解更深的朋友可以試著去品嚐一下這兩款茶，相信你們會有更大的發現。