外酥裡嫩的炸雞排不會做？只要一個小技巧，比在外面買的都要好吃

大家好，這裡是零魅擔蛋，今天就和大家分享咖哩炸雞排的做法，喜歡吃的朋友有空的時侯，不妨可以去學著做一下！

【咖哩炸雞排】

食材：咖哩塊2塊，土豆半個，胡蘿蔔半根，洋蔥半個，雞胸肉1塊，雞蛋1個，麵粉適量，麵包糠適量，黑胡椒適量，鹽適量，上海青1顆；

1、把雞胸肉分成兩塊

2、撒上適量的鹽，黑胡椒粉調味，攪拌入味，醃十來分鐘。

3、處理食材，洋蔥切丁，胡蘿蔔切丁，土豆切丁。

4、鍋中放油，洋蔥丁炒香，然後放胡蘿蔔丁土豆丁炒炒炒，倒入適量的熱水，有雞湯當然是最好了，最後把咖哩放進去，等所有食材充分融合以後咖哩醬也就完成了，出鍋備用。

5、將已經醃製好的雞扒，先裹一層面粉，再塗一層蛋液，最後裹上面包糠，一定要裹嚴實！

6、準備油鍋，溫度5成熱就開始放雞扒，請從正面下鍋！全程中小火5-6分鐘。注意，定型以後要翻動，確保受熱均勻，這樣不容易焦糊。炸好後就是這樣的金黃色 然後就可以得出鍋啦。

7、用廚房紙吸走多餘的油，用菜刀切成小塊（作為一塊合格的雞扒，不管是在咬的時候還是在切的時候，都會發出美妙的聲音）。

8、挨個整整齊齊的碼到米飯上，澆上之前做好的咖哩醬，擺上燙熟的上海青，簡單到不需要廚藝的咖哩雞扒飯，就做好啦！葷素搭配 營養均衡。

小技巧：

1、想要雞扒在肉質細嫩，就要把雞肉的筋膜去掉！

好了，今天的分享就到這裡，謝謝大家的閱讀！如果你們有更多的小技巧或者建議，歡迎在下方評論區留言分享，一起學習！