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立夏前,我家年年都會做的點心,香軟營養還祛溼,老人小孩都愛吃
馬齒莧小孩子能吃嗎
導語:立夏前,我年年都會用此野菜做點心,香軟營養還祛溼,女人別錯過
立夏節氣即將到來,也就意味著雨水增多,便容易出現溼氣重的情況,所以每年在這個時候我便常會給家人吃一些可以幫助祛溼的食材,馬齒莧便是其中的一種,馬齒莧的祛溼效果比較好,而且還是屬於野菜,適當吃對身體會有很好的幫助,我常會選擇將馬齒莧做成點心吃,香軟營養口感好,而且還有好的作用,家裡的老人和小孩都可以放心吃,下面我便會將馬齒莧做點心的做法詳細分享給大家,相信你也能輕鬆學得會,營養美味的馬齒莧點心做法特別簡單,學會了給家人露一手。
馬齒莧饃饃的做法:
備用食材:
馬齒莧1大把,麵粉300克,酵母粉3克,食鹽少許;
製作過程:
第一步,準備適量的馬齒莧,將其摘去根蒂後仔細清洗乾淨,然後控幹其中的水分,將馬齒莧切成碎末,加上少許的食鹽拌均勻待用;
第二步,酵母粉放入小碗中,用溫水將其化開,分次少許倒入在麵粉中,將其揉成一個光滑的麵糰,蓋上一張保鮮膜放在一旁靜置發酵,待將其發酵至原來的2倍大時;
第三步,將麵糰移至在案板上,揉搓排氣,然後將之前拌好的馬齒莧分次少許加入在麵糰中,將其揉均勻,使得馬齒莧可以充分融入在麵糰中;
第四步,將其揉搓成長條狀,然後分切成小面劑子,揉成個人喜歡的形狀即可,按照這個方法依次做好所有的,將其擺放在蒸屜中,蓋上保鮮膜,二次醒發20分鐘;
第五步,如果開始蒸,差不多25分鐘的時間,即可關火,燜2分鐘出鍋,吃的時候可以搭配蒜水,口感特別美味。
小編總結:
馬齒莧雖說是一種野菜,但其價值卻非常豐富,適當吃對於祛溼有著一定的幫助,女性朋友別錯過了吃,在每年立夏前我都會用馬齒莧做點心,將其與麵粉搭配在一起,做好的點心香軟美味,口感特別好,而且我家人也都非常喜歡吃,每次這樣做好的點心上桌後總能得到家人的一致好評,家人一口一口吃的特別香,當然了馬齒莧的烹飪方法比較多,涼拌菜、做包子、煮粥等都是不錯的選擇,大家完全可以根據個人的喜好選擇不同做法,換著花樣享受其中的美味,用馬齒莧做的食物口感好價值高,別錯過了學習。
烹飪小技巧:
1、如果覺得馬齒莧不容易清洗乾淨,可以加上點乾麵粉,麵粉的吸附性比較強,可以很好將馬齒莧處理乾淨,切好的馬齒莧加上一點點食鹽拌均勻,口感會更加豐富;
2、融化酵母的水溫別太高了,否則容易將酵母燙死,便不能起到發酵的作用了,揉好的麵糰注意也要放在比較溫暖的地方發酵,效果會更加好,而且速度也會比較快;
3、麵點胚子做好後,別直接蒸,將其二次醒發一會,會使得麵糰更加鬆軟,蒸好的麵點口感也會更佳,蒸麵點的時間可以根據實際的情況來定。
如果你認為用馬齒莧做麵點的方法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是將其分享給更多的人學習!
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