皮皮蝦新鮮上市啦！肉肥膏美正當時~

皮皮蝦一般什麼時候最肥

隨著清明節後氣溫回升，春季海捕開始，來自浙江沿海地區的海魚、海蝦等應季海鮮陸續上市，豐盈著市民餐桌。今天上午，記者走訪徐彙區嘉陵菜市場，在海鮮攤位前記者看到，個頭碩大鮮活生猛的皮皮蝦在水池中來回地遊弋活靈活現，隨手拎起一隻皮皮蝦，只見它揮舞著螯爪，彈力十足做起了“仰臥起坐”，甚是兇悍。皮皮蝦也叫做蝦蛄，營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、脂肪、鈣、磷等成分，肉質鮮甜嫩滑，淡而柔軟，味道十分鮮美，頗受市民的青睞。看到皮皮蝦大量上市，不少市民第一時間來挑選，品嚐一口春季海產的鮮美。

影片載入中。。。

“這蝦很新鮮，很好的，我們經常買來吃，把蝦爬放到鍋裡用蒸屜隔水蒸，味道原汁原味。”“肉質很肥，價錢也很公道，最主要這個蝦新鮮，個個都是鮮活的。”市民表示。

記者注意到，相較前兩個月海鮮動輒百元一斤的高價，目前海鮮的價格均有所下滑，目前皮皮蝦的價格公蝦58元一斤，帶蝦黃的母蝦蛄78元一斤，攤主告訴記者，隨著出海捕撈的漁船增多，進入4月以來市場上皮皮蝦、海魚、梭子蟹等海產品明顯增加，其他鮮活海鮮的上市量也呈增多趨勢。

水產攤主告訴記者：“每個人的口味不一樣，做法有白灼、清蒸、椒鹽等，椒鹽味道濃一點，白灼清蒸就是清淡一點，這些蝦都是浙江舟山那邊過來的。現在四月份，就是吃蝦蛄的季節，因為到五月份就是禁漁期了。如今，是皮皮蝦肉質最肥的時候，母蝦有黃，公蝦肉多。”

攤主表示，目前正是皮皮蝦等海產品上市的季節，到了5月禁漁期開始，屆時市場上將難覓新鮮海產的身影，市民們要抓緊時間嚐鮮了。

記者：柴斌、王衛民

影片剪輯：朱文喆、趙立崴

編輯：趙玥