雙色蓮花捲

身為一個北方人，就喜歡吃自己蒸的饅頭，喜歡吃麵食，平時也會換著花樣做麵食，這次我用的福臨門河套平原雪花小麥粉做的這款雙色蓮花捲，做岀來的蓮花捲蓬鬆暄軟，膨脹力很好，成品體積大，外形飽滿，分分鐘俘獲人心！

這款麵粉粉質細膩，麥香濃郁，口感筋道爽滑，適合各種面制食品，是家庭麵食烹飪的品質之選。

By 喜洋洋717

用料

白麵團

福臨門河套平原雪花小麥粉 300克

奶粉 40克

酵母粉 3克

白糖 20克

溫水 160克

菠菜汁麵糰

福臨門河套平原雪花小麥粉 200克

奶粉 30克

酵母粉 2克

白糖 10克

菠菜汁 110克

胡蘿蔔汁+ 20克麵粉和成小麵糰做裝飾小花

料酒【濃湯輔料】 0。5小勺

現磨黑胡椒粉【濃湯輔料】 0。5小勺

牛奶【濃湯輔料】 120g

做法步驟

1、備好白色麵糰的食材。

2、備好菠菜汁麵糰的食材。

3、麵粉加酵母、白糖、奶粉，溫水。

麵粉加菠菜汁酵母、白糖、奶粉分別用筷子均勻攪拌成絮狀，然後揉成兩個光滑的麵糰，用保鮮膜包好發酵兩倍大。

4、發酵好的麵糰，

5、將麵糰排氣揉光滑。搓成圓長條切成均勻的小劑子，白色面劑按扁。

6、把綠色麵糰包在白麵皮裡，都包好後用保鮮膜蓋好防風乾，擀的時候從第一個麵糰開始，擀的薄一點做出來的花捲好看，擀好後切成4等份。

7、2個麵糰做一個花捲，每組4等份，看圖操作。

8、疊好後看圖操作。

9、筷子放中間輕輕的往下壓到底，慢慢的把筷子抽出來。

10、用兩根筷子往下壓一定兩邊要對稱，做岀來才美觀。

11、筷子壓下後往中間擠一下，然後慢慢抽出筷子，大功告成。

12、將胡蘿蔔汁的小麵糰擀成薄片，用壓花模具壓出小花。

13、將小花放在花捲中間，用筷子頭往下壓一下。二次發酵1。5倍大，涼水上鍋水開記錄時蒸10分鐘燜3分鐘即可。

14、高顏值的小花捲，蓬鬆暄軟，膨脹力很好，超好吃。

小貼士

花捲我做的是3等份一組，可以隨時做，3一4等份都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！