燉羊肉時，只需放這3味調料，錯放一樣，毀掉一鍋湯，看完要記好

燉羊肉時，只需放這3味調料，錯放一樣，毀掉一鍋湯，看完要記好。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了你們準備好了嗎？

快

過年了，天也冷了，很多朋友都愛在家燉點羊肉，但是朋友們您知道嗎？燉羊肉時，不需要放多餘的調料，只需放這3味調料，羊肉鮮嫩，不羶不柴非常的好吃，如果你錯放了一樣，就會毀掉一鍋湯，肉也變得非常難吃，

廢話不多說，接下來就把需要放的這3味調料，以及一道特別好吃的蘿蔔燉羊肉做法，分享給你，看完後你就明白要放哪3種調料了。

蘿蔔燉羊肉做法。

步驟1、

做蘿蔔燉羊肉，最好選用羊腩肉，把羊腩肉買來後，切成小塊，不要焯水，用冷水去泡個十分鐘，泡出血水和腥味後備用，然後咱們準備燉羊肉，必須放的三種調料。

2、

燉羊肉，只需放這三味調料，第一味是老薑，老薑能夠去腥增香，第二味是小茴香，小茴香能夠有效

的

去掉羊肉羶味，最後一種就是白芷了，白芷也有祛羶增香的效果，懂行的朋友燉羊肉，只需放這3味調料，多了你可不要放。準備好之後，接下來開始上火製作。

步驟3、

然後把鍋燒熱，來少許的油，把老薑片，小茴香，白芷下鍋，炒至出香味後，把泡出血水，控幹水分的羊腩肉下鍋，中火煸炒三分鐘，炒到變色出香味後，關鍵的一步是 必須倒上開水，這樣肉質才不柴，

4、

倒完開水後，不需要放鹽，只需放點胡椒粉調味，然後中小火燉上15分鐘，15分鐘後呢，咱們再開啟鍋蓋，再放鹽調味，這樣燉出的羊肉才不柴也不羶，

步驟5、

放完鹽後，緊接著把白蘿蔔下鍋，中火再燉十分鐘，最後就撒點小蔥花，就可以出鍋吃啦，羊肉鮮嫩，不羶不柴，味道非常好吃，記得做吧。

看到這裡，相信朋友們已經知道燉羊肉，只需放哪3種調料了，接下來再分享給大家，燉羊肉時，咱們大家經常錯放的調料，容易毀掉一鍋湯。

一、大蔥，

燉羊肉，很多朋友喜歡放點大蔥去腥增香，其實羊肉和大蔥的味道根本不匹配，燉在一起，有一股爛蔥味，還有一股酸味，所以呢，大蔥是很容易放錯的調料，大家可不要錯放了，這一點大家要記好。

二、八角。

燉羊肉，很多朋友還喜歡放點八角，認為能夠有增香的作用，但其實燉羊肉時，切記不要放八角，因為八角的味道，過於厚重，會遮蓋住羊肉本身的鮮味，得不償失，所以可不要放錯了八角，毀掉一鍋湯，

總結：

怎麼樣？朋友們，看完文章，這次知道燉羊肉時，只需放哪3位調料了吧，容易錯放的調料，我已經分享給您了，咱可不要錯放了一樣，毀掉了一鍋湯，您看完後您一定要記好，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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