清洗大腸時，別隻知道放鹽，用這2樣，輕鬆去腥臭味，簡單又方便

清洗大腸時，別隻知道放鹽，用這2樣，輕鬆去腥臭味，簡單又方便

進入冬季了，很多人都會往家中囤肉，各種各樣，尤其是現在已經開始了新年倒計時，人們除了日常吃的外，還會滷煮一些用來凍起來，這樣等後期想吃的時候，解凍一塊，用來燉、煮、炒都比較方便，而小編最近就開始滷煮各種食物，有牛肉、羊肉、豬肉等等，當然各種豬心、豬肝等內臟也少不了，不過要說買的最多的那還得是豬大腸。

應該沒有人能拒絕大腸吧，小編就非常喜歡吃豬大腸，每到冬季時，我就會隔三岔五做上一盤尖椒肥腸，肥腸炒的油滋滋的，入口鮮香，美味還筋道，不管是下飯還是下酒，它都是絕佳搭檔。

而人們在吃肥腸時，多數都是選擇去飯店點，覺得自己在家處理非常太麻煩了，就算是在家清洗，也只知道放鹽，還是非常費勁，其實小編想告訴大家的是，清洗大腸沒有你想的那麼麻煩，小編也是從一個老師傅那得知的，只要放上這2樣，讓你輕鬆去除大腸的腥臭味，簡單又方便。

喜歡吃大腸的朋友們，不妨來看一下，雖說從飯店點菜比較省心，但同樣大家吃著不放心，還不如學習一下，這樣讓你在家就能實現非常自由，一點都不費事哦！

大家再去超市買豬大腸時，基本上是商家已經處理了一些，但這種大腸依舊散發著刺鼻的腥臭味，之後表面還有一層粘液，大腸的裡面也都是油脂，用清水也洗不乾淨。

而人們一開始往裡面放鹽，是聽聞鹽有殺菌的作用，但其實這種做法沒有多少太大的效果，而正確方法是要用澱粉和陳醋。

先將大腸放到清水中浸泡，之後倒上陳醋和澱粉之後不停的用手搓動，大家可以多搓幾遍，等表面摸著不黏就可以了。

等外面已經搓乾淨了，大家就可以翻過來在搓裡面，只不過裡面會帶有腸油，這個記得要撕下去，這樣後期吃的時候也更爽口。

大家搓洗完第一遍後，用清水洗乾淨，按照上面的方法在搓洗2-3遍，直到盆中的水已經是清澈了，就證明肥腸已經洗乾淨了，這樣搓洗後的肥腸不僅乾淨，還沒有任何的腥味，並且做法一點都不難，就放澱粉和醋搓洗。

而肥腸的翻面也沒有大家想的那麼的困難，只要擁有一個礦泉水瓶，將水瓶的底部剪下去，然後將肥腸的口套在瓶口上，在用皮筋固定上，放到水龍頭下往裡面灌水，充足起來就能翻面了，超級輕鬆。

其實處理肥腸一點都不難，大家也別隻記得放鹽，放上醋和澱粉這2樣，讓你輕鬆去腥臭味，簡單又方便，說完了肥腸如何清洗，接下來小編在為大家分享一種肥腸的做法，有需要的朋友不妨來學一學哦！

推薦美食：爆炒肥腸

食材：肥腸、青椒、洋蔥末、辣椒麵、生抽、白胡椒粉、蒜末、薑末、蠔油、雞精、滷煮調料（薑片、香葉、白醋、八角、花椒、料酒）

1。清洗好的大腸冷水下鍋焯煮一下，之後撈出來用溫水清洗乾淨。

2。起鍋倒足量的清水，將滷煮料全都放進去，加白糖、生抽、白醋等調料攪勻後，將炒好的大腸放進去，大火煮開後轉小火慢燉1個小時。

3。等大腸滷好後，撈出來一根，切成小段，之後再將洋蔥、大蒜、姜都切末，青椒切塊。

4。起鍋放油，油熱後放滷煮好的肥腸，轉小火慢煎，等表面都變的金黃了，加蔥姜、洋蔥末和辣椒末，翻炒均勻後，放蠔油、雞精生抽和白胡椒粉。

5。炒勻後加入青椒段，翻炒幾分鐘就可以關火了，鮮香美味還下飯，味道一絕哦！

以上就是小編今日的分享，不知道對你有沒有幫助呢？如果有，麻煩大家點贊、收藏和關注，最後感謝您的閱讀，咱們下次再見！

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