立夏吃了蛋，熱天不疰（zhù）夏

疰夏是什麼意思

疰：zhù，因不能適應氣候或環境而得的病。如疰夏、疰船。

疰夏（中醫學名詞。通常指夏季身倦、體熱、食少等症狀）又，疰（注）病，中醫學術語。

民間諺語有“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”。

民間習俗

傳說過去每年立夏，瘟神都會溜到下界播疫作祟，凡是被它染上病的，就是“疰夏”。老百姓都到女媧娘娘廟燒香磕頭，求她消災降福，保佑後代。女媧娘娘託夢告訴老百姓，在立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞、鴨、鵝蛋，可避免“疰夏”，從此“疰夏”再也沒有發生過了。為了紀念並感謝女媧娘娘的大恩大德，每年立夏，家家戶戶都有把雞蛋掛於胸前的習俗。

後來，每當到了立夏，孩子們便聚到一起，摘下脖子上裝在絲袋裡的熟雞蛋，相互撞擊爭鬥。這些裝蛋的袋子是手巧的母親用五色彩線編織的，掛在孩子們的胸前，保佑他們神采奕奕。也有三五成群的孩子坐在門檻上把玩著手中的蛋，用彩筆塗上紅色，互相以蛋敲蛋，不破為贏，贏的被稱為大王。輸的便剝了殼，立即將蛋吃掉。

立夏吃雞蛋

古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象徵生活之圓滿，立夏吃蛋能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗。立夏當天吃雞蛋，祈禱夏日平安。吃立夏蛋能預防大暑前後容易出現的食慾不振、肢軟身倦、消瘦等苦夏的症狀。品嚐立夏蛋，身強體力棒。

立夏蛋怎麼做

烹飪時間

：約20分鐘

製作材料

主料：雞蛋6個、核桃殼1把

輔料：八角2粒、桂皮1片、香葉2片、姜3片、醬油30毫升、紅茶30克、鹽7克

製作方法

將核桃殼及所有的乾料洗淨，放入鍋中，加清水泡半小時。

將所有原料放入鍋內沸水中，慢火煮30分鐘成滷水。

放入雞蛋，大火煮5分鐘是溏心，煮7分鐘全熟。如果是常溫蛋，可以直接煮。如果是冰箱冷藏的蛋，則需要將滷水晾涼後再煮，以免雞蛋炸裂。

雞蛋熟後用勺子輕輕地敲裂外殼，敲出網狀結構，以便更好地入味。敲好的雞蛋在鍋中再煮3分鐘左右關火。

小貼士

在滷水中浸泡一晚，第二天再吃，雞蛋會更入味。