終於等到你！壹盞燈新店登陸長沙薈聚，延續家常好味一口上頭！

「來源： ｜長沙吃喝玩樂 ID：vipchangsha」

*文末福利*

對於湖南人而言，評判一家湘菜館的好壞，地段和環境遠沒有口味來得重要，而壹盞燈延續二十多年的地道家常味，就是人們願意循著味反覆光顧的原因。

清水磚、木質方桌全方位還原長沙市井風味，讓每一位食客都能感受到如回家吃飯般的親切，沉浸式體驗湘菜的魅力。

7月，壹盞燈的美食版圖終於拓展到了長沙的洋湖邊！長沙薈聚新店剛開業就吸引到了許多食客前來打卡試味，這樣的號召力，不愧是長期盤踞在“必吃榜”的口碑好店！

湘村黑豬辣椒炒肉

幾乎每家湘菜館的必備菜品辣椒炒肉，看起來簡單，想要出彩必然也要下一番功夫。壹盞燈的頭牌湘村黑豬辣椒炒肉就是經過二十多年不斷改良的湘菜結晶。

原生態科學飼養的國家級優良品種“湘村黑豬”肉質緊實，吃進嘴的第一秒就能識別出獨屬於黑豬肉的獨特醇香。

本地辣椒肥厚飽滿、精製豬肉沾滿油淋淋的醬汁，味道深入每一絲紋理，兩種香味完美融合，一口就上頭！

拌飯大口送入嘴中讓米香、肉香、椒香、醬香在口腔中翻滾昇華，這就是屬於辣椒炒肉的最佳吃法。

酸蘿蔔炒肚絲

湖南人愛吃辣，也愛在辣味中點綴一絲清爽的酸。酸蘿蔔炒肚絲就是集酸辣滋味為一體的必點開胃菜。

選取肚絲最嫩的部位與自家醃製的酸蘿蔔一起翻炒，肚絲一絲腥味也無，酸蘿蔔十分脆爽，沒有一絲生味，火候與口味平衡掌握得恰到好處。

即便是空口夾一大筷子吃也不覺得負擔的酸口好味道，有它餐桌上才不顯得單調！

去骨鴨掌

一道去骨鴨掌，改變了無數外地人的口味。只要嘗過這道越辣越來勁的壹盞燈招牌菜，為了口腹之慾，你也會變得不怕辣了。

將長沙人火辣的性情融入菜餚中，讓辣椒、大蒜葉和去骨鴨掌在猛火中翻騰融合，締造脆爽鮮辣的極致口感。

將沾滿紅油和辣椒的油亮鴨掌送入嘴中，肉質筋韌，香辣味一下子直衝鼻腔，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身也不願意停筷。

收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠，這一頓，才算是過癮了。

五圓蒸雞

撇開琳琅滿目的口味菜，壹盞燈的招牌裡還有適合全家老少的進補湯品。

桂圓、紅棗、蓮子、枸杞和雞蛋這象徵著美好的“五圓”與整雞上鍋蒸2小時以上，肉質酥軟，毫不費力就能扒開，配料的植物香氣浸入軟嫩的肌肉纖維裡，口口鮮甜。

細心的去掉大部分油脂，湯色清亮，只留下一層淡淡的油花提鮮，即使是夏季吃也不會顯得油膩。

泡辣椒炒牛肉

分量十足的泡辣椒炒牛肉，滿盤的新鮮牛肉在向你招手，湖湘人民從小體會到大的濃濃人情味，在這道菜裡得到了最好的體現。

紋理清晰的新鮮牛肉吸飽了泡椒的爽利酸辣，咬下後酸辣的汁水完全爆裂在口腔中，辣味隨之而來襲擊你放鬆的味蕾，後勁十足越嚼越香~

酸辣魷魚卷

打花刀的魷魚卷做成一口一個的小卷，爆炒時更加容易入味，是湖南人餐桌上常見的一道“湘式海味”。

沾滿了酸蘿蔔丁和肉末的魷魚卷個個Q彈無比，滑嫩可口層次豐富，搭配米飯一起下肚，DuangDuang的口感混合海鮮的鮮美滋味，可謂一絕~

紅燒米豆腐

在壹盞燈裡，連一道素菜都可以做得花樣百出，與招牌媲美，就比如這道許多人忘不了的紅燒米豆腐。

裹滿了紅燒醬汁的粉糯米豆腐搭配著鮮美肉沫，一觸碰到舌尖就能激起味蕾的興奮，獨特的口感和香辣滋味，口口都是鄉愁。

蚌肉乾鍋

造型吸睛的蚌肉乾鍋，味道也十分令人驚豔。

整隻河蚌殼架在酒精爐上，河蚌肉與紫蘇、剁椒一起直接在殼中咕嘟咕嘟的燉煮。

河蚌肉緊實彈嫩，吃下一口根本停不下來，只想著再來一碗米飯，大快朵頤一番。

爆炒田雞

吃過那麼多爆炒田雞，壹盞燈的這碗絕對稱得上一番！

經過微微炸制的田雞瞬間昇華，外表酥脆入味，咬破金黃的外表露出彈滑鮮嫩的內裡，麻辣鮮香，恨不得連骨頭都一起吞下肚~

臘味飯

碳水化合物的滿足感和蛋白質的鮮美跨界合作，共同成就了這碗噴香的臘味飯。

顆粒分明的米粒與臘腸在電飯煲中直接端上桌，臘香與淡淡的醬油香隨著蒸汽撲面而來，這種直擊靈魂的美味，一碗怎麼夠？

嗜辣的湖南人，一生都在與“辣”纏綿。這個承載著他們記憶鄉情的口味，就是在外漂泊時的情感所繫。

當湘式熱辣遇見北歐風情，他們將碰撞出什麼新火花？壹盞燈長沙薈聚新店開業，等您來品鑑。

壹盞燈長沙薈聚店

/地址/

壹盞燈長沙薈聚店

洋湖路253號長沙薈聚4層

/營業時間/

11：00-14：00

17：00-21：00

/電話/

0731-88779991