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雲南河口有一道越南美食叫鴨仔蛋,吃過的人都說好,可少人敢吃
河口現在越南妹妹還有嗎
越南有著與中國差不多的陰陽協調飲食文化。烹調最重清爽、原味,香花菜和青檸檬等是其中必不可少的佐料。傳統的越南美食具有獨特的地方風味,到越南旅遊,不可不品嚐越南的小吃。
河口距越南就一條河之界,所以有很多越南商品在出售,有時間可以來看看。也不知從何時起,鴨仔蛋成了河口的特色美食之一。一個約5000越盾,摺合人民幣兩元一個,不過就看你有沒有那個勇氣吞下它了。
所謂鴨仔蛋,這種鴨仔蛋一般是孵化了15天至18天的鴨蛋,不特別烹煮,只是將其煮熟,吃殼內的肉蛋。然後配上薄荷、辣椒等一起吃,會吃的人覺得很好吃,不會吃的人會覺得有點害怕,呵呵
也許有些人會覺得很殘忍,不過仔細想了一想,成長好再殺了吃與成長到一半殺來吃其實並沒兩樣,不過因為蛋殼內的成長程度無法得知,所以有時可能會吃到“羽毛”。
相傳,在秦漢時期,秦始皇為統一全國,派秦朝將領趙佗(越南語:Triu à)南下攻打百越地區(今廣東、廣西、越南北部)但百越地區氣候惡劣,將士水土不服常年生病。趙佗自己也患了嚴重的“頭風病”,隨從們四處救醫,但趙佗的病久治不愈。
有一次,趙佗在戰亂中來到一位老婆婆家避難。老婆婆看到他生著重病,又冷又餓,奄奄一息。可老婆婆家裡很窮,無奈之下,老婆婆就從母鴨身下取出了正在孵化的兩個鴨蛋,煮熟給趙佗充飢。趙佗吃了鴨仔蛋後,一覺醒來,感覺自己神清氣爽,精神抖擻,渾身充滿力量,且久治不愈的“頭風病”也奇蹟般的消失了。
為了感激當年那位老婆婆的救命之恩,派手下找到了當年老婆婆,原來鴨仔蛋不僅好吃,還可以治病,於是在全國推廣了吃鴨仔蛋。從此,吃鴨仔蛋的習慣在南越國迅速傳開,並延伸到東南亞地區。今天,鴨仔蛋成了一道獨特的美食,在中國的廣東、廣西、雲南等地以及越南、菲律賓等東南亞國家,人們都非常喜歡吃鴨仔蛋。
特別是在越南,鴨仔蛋是女子美體美容的聖品,是越南婦女坐月子必備的補品,所以,越南婦女無論是姑娘時候還是做了媽媽的,身材總是那麼苗條和美麗,據說與她們喜愛此鴨蛋在有關。
現在,當你走在邊城河口,如果你看到兩三個婦女在街邊坐著,如果你看到一些年輕苗條女子扛著一根扁擔走著,如果你看一些婦女身邊有兩個裝著小火爐竹籃,你絕對不要錯過,她們一定是賣鴨仔蛋的越南婦女。
這時候,你就不要錯過吃鴨仔蛋的機會了。它的吃法很講究但也簡單,配上具有越南或河口特色的胡椒鹽、薄荷、紫蘇、細姜條、小米辣蘸水,還有就是我們吃涼拌麵條常常用到的蒜頭水,另外還有一種當地不知名的葉子,攪拌在一起吃。
鴨仔蛋的小吃攤上面還有酸蘿蔔給你隨便加,這個是提升小吃的整天口感。唯一不可缺的調味料就屬於薑絲了,不然鴨仔蛋吃起來會非常腥。這種小吃在各種各樣的調味料的搭配下,吃起來比毛蛋更加美味,比普通的水煮雞蛋、鴨蛋口感豐富多了。
鴨仔蛋味道鮮嫩、香甜、可口,你吃一口就會愛上了。我還是鼓起勇氣嚐了一個,既有雞肉又有鴨肉的味道,雖然看起來有些恐怖,但味道確實鮮美。
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