“注膠肉”或已氾濫？醫生提醒：這5種肉，請轉告父母儘量少吃些

“民以食為天”，近幾年，人們的生活水平正在直線提升，飲食結構也變得越來越多樣化，肉類食物已經不再是過年時才能吃到的“奢侈品”。

從古至今，肉食似乎一直是餐桌上的“主力軍”，肉類的不同烹飪方式，會帶來不同的口感美味，肉類的營養價值是不容忽視的，其他食物也無法替代。

隨著時代的不斷髮展，肉類的種類也越來越多，看到很多廣大人民群眾對於肉類的大量需求之後，有一些不良商家也為了滿足自己的私利，將人們的健康置之不顧，在製作肉類時動起了“手腳”，就比如“注膠肉”。

肉類食品的好處

肉類食品能提供人體所需要的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等，對於兒童的生長以及發育來說也十分重要。

肉類中還有豐富的蛋白質和礦物質，能夠補充人體中的微量元素，預防貧血。此外，肉類中還含有脂肪，能夠給人體提供能量，增強抵抗力。

但要注意，肉類雖好，也應該要葷素搭配。肉類食用過多，會導致肥胖的發生，每天保證充分的營養物質攝入，對孩子本身的身體發育有很大的益處。

什麼是注膠肉？

“注膠肉”指的是用食用水與膠的混合液注入豬牛羊體內，然後利用膠的凝固性將水分“鎖”住，有的屠宰戶在注膠的同時，還加入一些食鹽與防腐劑，來延長肉的保質期。

據稱，一頭250公斤的牛“注膠”後，重量可達290－300公斤！

作為注水肉的升級版，有越來越多注膠肉出現在市場上，一些不法商販將卡拉膠、血水及一些工業原料注入肉裡，謀取暴利。由於卡拉膠具有鎖水的作用，注膠肉也要比注水肉更難識別，危害也更大。

經常吃注膠肉，會加重肝腎代謝以及排毒的負擔，嚴重的時候甚至導致腎臟失去原有的功能，誘發疾病。

“注膠肉”或已氾濫？醫生提醒：這5種肉，請轉告父母儘量少吃些

1.火鍋丸子

在生活中，有很多人喜歡吃火鍋，在吃火鍋的時候，火鍋丸子是人們的必備食物，吃起來口感非常不錯，尤其是常見的蝦丸、魚丸等，也是讓人“愛不釋手”。

但其實，這種丸子並非真正的肉類，而是加入了大量的新增劑以及肉渣製作而成的，經常食用，會對身體造成傷害。所以，像這種肉，也是就是所謂的注膠肉，建議還是平時少買些。

2.便宜的牛排

如今，商場上的牛肉售價都很貴，一般在40~45元一斤左右。但是，有些人卻可以購買到10幾十元到幾元的牛扒！

其實，這種划算的牛扒大多是注膠肉，常吃“划算的牛扒”會加劇胃腸壓力，對身體健康造成不利影響。

3.牛肉卷

隨著生活水平的不斷提高，很多年輕人都喜歡和朋友火鍋來進行小聚和聯絡感情，所以，大家經常會見到在火鍋店當中的一些牛肉卷。

其實，這種火鍋店當中售賣的肉類大多進價都非常便宜，他們再進行價格翻倍進行售賣。

雖然這種牛肉卷吃起來和真正的牛肉卷沒有任何區別，可是這種肉食屬於一種劣質食品，大多是透過各種新增劑和一些注膠肉製作而成，如果食用過多就會導致身體噹噹中的胃腸道健康受到影響。

4.炸雞排或者炸雞柳

現在很多的路邊小攤上都可以見到雞排或者是雞柳的身影，雖然這類種食物非常的美味，但是這種肉一般是屬於人工合成的肉類，其中含有大量的新增劑以及食用膠。

雖然這種做法能夠延長肉類的保質期，但是攝入過多，可能會對身體健康造成傷害。

尤其是在經過高溫油炸之後，其中的營養物質流失過多，而且還會增加油脂以及一些有害物質，也會增加人體患癌的風險。所以，這種肉在平時建議最好少吃，以免對各項器官造成傷害，影響個人的健康。

5.雞皮和鴨皮

生活中，很多人非常喜歡吃動物的皮，特別是雞皮和鴨皮。雞皮鴨皮中含有較多的油脂，經過高溫油炸後口感鮮香酥脆，令人垂涎欲滴。

但是，由於雞皮和鴨皮中的膽固醇和油脂含量偏高，吃會使血管中的甘油三酯濃度升高，誘發高脂血症，影響心血管健康。

另外，許多雞皮以及鴨皮中都含有較多的食用膠，經常吃會加重腸胃的負擔，誘發胃癌。

哪些人不建議吃肉

1.腎功能損害者

雖然肉是一種營養價值較高的蛋白質，但為了減輕腎的工作負擔，腎病患者蛋白質的攝入量應略低於健康人的量，必須和腎臟的排洩能力相適應。所以，在平時應該少吃些肉，必要時要暫時停止吃肉。

2.痛風發作的人

肉類屬於高嘌呤食物，而痛風是由於體內嘌呤含量過高引起的，所以，痛風正在發作的人們，食用肉類後會加重病情。所以，在痛風發作時不建議食用肉類，待病情控制後，也要控制攝入肉類的量。

3.脂肪肝病人

脂肪肝是由於體內脂肪堆積過多而引起的，脂肪含量最多的就是肉類食物，所以，患上脂肪肝之後，更應該重視肉類食物的控制，要少吃肉類食物，一定要忌吃肥肉和燒烤類食物。

脂肪肝病人在平時可以吃少量的魚肉和牛肉，也要注意這些肉類的烹飪方式，最好是採取清蒸。

4.膽囊炎和膽結石患者

膽囊炎和膽結石患者是由於膽道里面的膽囊和膽管內發生的病變，食用過量的脂肪會刺激膽囊的收縮，肉內的膽固醇過量會增加膽結石的危害。

所以，這兩種患者要用富含大豆卵磷脂的豆製品來取代肉類，補充蛋白質就用魚和低脂肪牛奶來代替。

延伸：吃肉之後肚子疼是什麼原因？

通常情況下，一吃肉就噁心想吐可能是由於消化不良、胃炎等原因導致的。在這時，患者應當及時前往醫院診斷，在醫生的指導下透過應用藥物。

另外，在平時也要多注意飲食搭配，要選擇膳食纖維含量高的食物，促進腸胃蠕動，飯後按摩腹部，利於食物的消化與吸收，每天要注意多補水。