藏在潮州古城邊上居民區的魚生小店，本地人愛來，潮汕毒藥真上頭

走，打個動車去潮州吃“毒藥”啊！

潮菜中的海鮮做法五花八門，潮州人吃魚生的歷史由來已久，雖然這個做法跟生醃一樣備受爭議，但卻是最大程度保留了它的鮮味，吃過的人都會愛上無法自拔！雖然廈門這幾年也有不少潮州菜商家，但這一口最正宗的魚生還是要去“原產地”吃呀！

這一站，本地老饕帶路，帶我去了居民區裡面的這家“官塘一味魚生”，是當地人很愛的吃魚生生醃的地方，其實離古城景區也不算遠，打車過來10多塊值得！

他們家招牌是魚生、蝦生還有生醃，首先會上一疊配菜，可以根據個人口味搭配。

潮州魚生主要以淡水魚為主，選用四大家魚之一的草魚，製作之前會先在清水中養上好幾天，魚肉鮮甜不含土腥味。看老闆切魚生也不禁感嘆，刀工真是了得呀，行雲流水般，切出來的魚生又薄又透亮，用“薄如蟬翼”來形容再合適不過！吃的時候夾起魚生在配菜裡打個滾，攪拌後一口悶下，魚生的鮮甜搭配雜菜的脆爽，美味無法形容！

生醃以蝦蟹為主，點上一份拼盤，有生醃蝦、生醃蟹、生醃皮皮蝦、生醃血蛤。醬汁是生醃中最重要的一環，食材也一定要新鮮，海鮮的鮮甜和醬汁的香氣直擊靈魂深處，真的是欲罷不能！

吃到最後再來一份白粥，暖心暖胃，堪稱完美！

鴨鴨帶你吃：

官塘一味魚生·新派潮式魚生·匠心潮州味

地址：潮州西新南路柏嘉名庭5號鋪

他們家有外賣哦，不想到店也可以直接叫個外賣啦！