焦作市 懷川大地 人間仙境 很值得一看 流連忘返 吃在焦作

上一篇小編介紹了焦作的地理和文化等，接下來將繼續關注焦作的美食特產，焦作美食也極具當地特色，愛美食的朋友，一定不能錯過這些特色小吃和特產。

特產

四大懷藥

四大懷藥是明清時期貴為宮廷貢品。分別是懷地黃、懷牛膝、懷山藥和懷菊花。“四大懷藥”透過東南亞國際市場行銷世界各地，久負盛名，國外稱之為“懷參”，和“人參”等相提並論，可見其被珍視程度。特別是懷山藥，日本、歐美各國稱為“華”藥，以高階滋補品和饋贈品譽滿全球。

博愛竹器

博愛竹器也叫清化竹器，以“清化竹器”而馳名，包括許良、上莊、磨頭3個鄉30多個村莊的所有竹器產品約有200餘種。博愛竹器有悠久的歷史、製作工藝較高，早在封建王朝時，博愛的竹器就已列為“貢品”，供宮廷使用。這些產品，手工精巧，形式美觀，在國外享有較高的聲譽。

海蟾宮松花蛋

海蟾宮松花蛋，修武縣五里源鄉有一個“馬坊泉”，泉水自石下滲出，匯為巨池南流，傳說為五代劉海蟾洗丹處。泉水中產一種石殼蟲，長半寸許，中有蟲負殼出半身遊行水中，觸之即伏。鴨食石殼蟲後，所產鴨蛋個大、質好、味鮮，還常產雙黃，經過加工製作成松花蛋，奇香異味。元末以後，歷代皇帝都把它作為御宴席上的佳餚。

武陟油茶

武陟油茶是中國歷史悠久的傳統特產，在焦作名吃中堪稱一絕，既是飯，又是茶。它是由多種天然綠色食品麵粉、花生、芝麻、豆類、果仁等加上多種天然調料精製而成，具有很高的營養滋補功能。由於它味感純厚、香氣馥郁、濃而不膩、淡而不寡、製作快捷、食用方便、老少皆宜，因而馳名國內外，遠銷亞洲的許多國家和地區。

博愛姜

博愛姜有1600多年的栽培歷史。主要分佈於許良、上莊、柏山三個鄉。博愛姜塊大、絲細、產量高，而且品質佳、味道鮮、香辣宜口，百煮不爛，抗逆力強，含水量少，易加工貯藏。

柿餅

焦作柿餅人稱菊花花心，焦作柿樹人稱鐵桿莊稼。秋後望山一片紅色，那就是柿樹。製作柿餅，是用柿刀將柿皮去掉，曬至半乾，裝在大缸中用泥將口封嚴，柿就悶成一身白霜的柿餅。焦作柿餅與別處柿餅不同，曬得幹、體積小、不易腐壞，用刀切開從橫剖面看到柿心空，四下有裂紋，人稱菊花心，可以製作糕點。

延陵大蔥

延陵大蔥是以修武縣王屯鄉的薛延陵、賈延陵、張延陵、郜延陵、王延陵、夏延陵、祝延陵、蘆延陵、李延陵等九個自然村為主要產地。大蔥的特點是脖子短、頭大、營養豐富、味道鮮美。最大者，一棵竟有1。8公斤重。一刀切下“能自動崩開”形成花狀。細品其味，生蔥是由甜到香，熟蔥則香、濃、鮮兼而有之。

舌尖上的美味，河南焦作

鬧湯驢肉

這可是當地的一款極具特色的美食，驢肉，自古就是南來北往食客們爭相食用的美味，河北保定和河間府的驢肉可以稱之為一絕。但是沁陽的這道美食，是一道湯菜，據說在清朝年間就已經創造出來了，距今也有幾百年的歷史了。

所謂鬧湯，就是用陳年肉湯輔以各種香料熬製而成的，用這個湯煮驢肉，驢肉經過不斷地煮制，把湯汁裡的味道全部浸透在肉裡，不用刻意的再去新增調味品。煮熟的肉，外表看起來筋白肉紅，可以白嘴吃，吃進嘴裡可以明顯地感覺到肉質細嫩，滿口留香；也可蘸著料汁，吃起來也是別具風味，讓嘴巴停不下來。

小車牛肉

在幾百年前的明朝時期，當地有許多的商販會在家裡把牛肉滷煮好，捆成一垛一垛地放到獨輪小車上，推到街上去叫賣。當地人就叫這種牛肉為小車牛肉，每當有了集會，就會有趕集的人來購買，不需要特意地去吆喝。買的人有喜歡卷烙饃吃的，既好吃又頂餓，也有買回家配上幾個小菜與朋友聚會分享的，因為牛肉選的都是上好的腿肉、蹄筋、腱子，配上肋條牛頭等滷製的，加的香料包和大料也頗有考究，滷出的肉醇香可口、鮮嫩多汁，讓人愛不釋口。

鐵棍山藥

河南焦作溫縣的正宗鐵棍山藥是壚土地種植，有著3000多年的種植歷史，自古以來都是“國藥之寶”，央視都爭相報道過，一根正宗的鐵棍山藥，勝過人間無數補藥，掰開有黏液，有拉絲，這種山藥吃到嘴裡粉糯香甜，乾麵，水分少，久煮不爛，最養脾胃。

你可以拿來做藍莓山藥、撥絲山藥、紅棗枸杞山藥粥、玉米山藥排骨湯、山藥豆糖葫蘆等美食。

渾漿涼粉

非遺小吃渾漿涼粉是孟州當地人的最愛，它是用上好的綠豆磨成漿，用發酵過的漿做成的涼粉，做好的涼粉呈現黃綠色，這種涼粉最好的搭檔就是芥末，用芥末涼拌吃，涼爽宜人，滑滑嫩嫩的，給人感覺神清氣爽。

博愛漿麵條

以前從不覺得漿麵條有多好吃，後來吃過博愛正宗的漿麵條之後，才發現之前是自己吃得不正宗，要想做好漿麵條，漿很重要，有酸漿和甜漿2種，其次就是裡邊的配料，有黃色的黃豆，青色的芹菜，紅色的花生，再加上紅紅的辣椒油，特別的可口。

馬記燒雞

河南焦作博愛許良鎮的馬記燒雞已有100多年曆史了，被稱為“博愛一絕”，該燒雞還曾獲得過河南風味小吃一等獎，這種燒雞的特點就是色鮮味美，手抖離骨，是很多當地人兒時的美味。

大豫竹

河南焦作產的大豫竹想必很多人都吃過吧！是很多人上學時的美好回憶，不管是幹吃還是泡著吃，都好吃，很多人都評價說比老北京泡麵要好吃，也是很多人吃過的最好吃的泡麵，多數人都是N次回購了。

孟州炒麵

孟州炒麵是河南省焦作市孟州市的特色小吃。炒麵乾乾爽爽，呈焦黃色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉絲、碧綠的蔥段，佐以青椒或紅椒，菜的青鮮和麵的焦香溶為一體，色彩豐富，油而不膩，口感筋道，滿嘴生香。

張三包子

是焦作地區的傳統名吃之一，張三包子的創始人叫張三春，排行第三，所以群眾把他做的包子叫張三包子。其實張三包子就是水煎包子，因選料講究製作精細。所以非常好吃，在當地是非常有名氣的啊。

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