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徐州的早餐天花板,從開門到關門沒有不排隊的時候,和肉盒是絕配
蕭江大鼓是什麼時候開門
徐州位於江蘇的西北部,是有名的歷史文化古城,也是兩漢文化的發祥地,這邊是中國烹飪文化的發源地,有各種豐富的美食讓人吃不膩,光是早餐就有烙饃、八股油條、鍋貼等等,深受大家的喜愛,而這一碗瑪糊則是當地早餐界的天花板,當地人吃不膩,不知道你吃過嗎?
徐州的傳統早餐
瑪糊看起來和胡辣湯很像,其實滋味無窮,它是用清水加花生、海帶、胡椒粉、豆皮、細粉等等熬煮的濃湯,在徐州的街邊隨處可見。這家早餐店開了很多年,深受當地人的喜歡,每天從開業到關門,一直有客人在排隊等候。因為店面小,所以大家只能站在路邊排隊,冒著嚴寒也要來吃,真是太火爆了。
三種早點讓人吃不夠
小店沒有招牌,就寫著“瑪糊”幾個字,屋內環境簡陋,看起來很不起眼,沒有廚房,直接在店門邊擺了一桶瑪糊和一個油鍋,想喝瑪糊直接倒,還有現做的肉盒,搭配在一起簡直絕了。店裡只有小米粥瑪糊和肉合三種小吃,他們家客人是真的多,東西也是真的好吃,如果環境能再好一點就好了。
瑪糊喝不夠
這個瑪糊看起來黏黏得很清爽,一點也不重口,稠糊糊的一碗最適合冬天喝,喝一口能去除寒意,讓人暖心暖胃,一整天都元氣滿滿。沒有辣湯那麼辣,吃起來特別香,一定要小心熱氣騰騰得很燙嘴,要冷一下才敢喝。
肉盒沒有肉
肉盒雖然有個“肉”字,其實裡面沒啥肉,只是有點肉味的粉絲,外皮炸得酥脆,炸得金黃誘人,炸好後還放在鍋面過油,所以沒那麼油膩。可以灌個雞蛋進去,但個人感覺沒油條灌雞蛋好吃,還是適合單吃,粉絲超級香,鹹淡適中,脆脆的焦焦得很酥脆爽口,連吃兩個也不過癮。
不少當地人大老遠開車來吃
雖然是一個不起眼的小店,但是油都是好油,特別香,而且每天都會換新油,是一家比較講究的早餐店,老闆把精力都用在了食材上,讓客人吃得舒心還划算,是他們的宗旨。沒有什麼新增劑的味道,就是我們熟悉的味道,一定要趁熱吃,更脆口。很多當地人大老遠開車來吃,一碗瑪糊兩個肉合,讓人收穫一整天的幸福!
不知道你喜歡這樣的傳統美食嗎?
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