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飲食炒牛肚時,記住這1個小技巧,口感軟嫩彈牙,別再直接下鍋炒了
這個技巧也很簡單,就是在炒前,牛肚先放入清水中,加入少許白醋和少許食用鹼,攪開後用手輕輕搓揉牛肚3到5分鐘,用白醋和食用鹼清洗過的牛肚會變得微微膨脹飽滿,滑膩軟嫩,吃起來更有彈牙感,再用清水徹底沖洗乾淨後切成肚絲,最後和芹菜入鍋炒制,牛肚和...
這個技巧也很簡單,就是在炒前,牛肚先放入清水中,加入少許白醋和少許食用鹼,攪開後用手輕輕搓揉牛肚3到5分鐘,用白醋和食用鹼清洗過的牛肚會變得微微膨脹飽滿,滑膩軟嫩,吃起來更有彈牙感,再用清水徹底沖洗乾淨後切成肚絲,最後和芹菜入鍋炒制,牛肚和...