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飲食舟山人愛的這款海鮮美食開始捕撈,僅限10天!教你如何挑選……
炎炎夏日,在飯桌上來一口海蜇爽口開胃,鮮氣十足不過,在選購海蜇時各位小夥伴一定要仔細挑選可以從以下幾點來鑑別:#蜇皮尚有厚薄不均,有白色麻腐樣的部分,蜇頭肉乾(口腕)中空內蕩,含未凝固膠質的,均屬“二礬品”...
飲食美味的海蜇皮和海蜇頭的做法,你學會了嗎?
二、頭礬海蜇頭經瀝乾血水的頭,投入濃度為波美16度以上的滷水中,表面加封鹽,滷演時間2~3天,提出瀝滷1~2小時,即成頭礬海蜇頭...