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人文淄博草本植物飲料配方定做開發
使產品獲得良好的色譯和風在乳酸奶飲料中的應用操作要點原料處理:單甘酯的乳化——利用單甘酯具有自我乳化的特點,先將單甘酯和奶粉在一干燥容器內混合均勻,然後加入4-5倍的溫水(約70℃),拌均勻後倒入膠體磨中研磨,即可生成乳白色的膏狀物,再行投...
使產品獲得良好的色譯和風在乳酸奶飲料中的應用操作要點原料處理:單甘酯的乳化——利用單甘酯具有自我乳化的特點,先將單甘酯和奶粉在一干燥容器內混合均勻,然後加入4-5倍的溫水(約70℃),拌均勻後倒入膠體磨中研磨,即可生成乳白色的膏狀物,再行投...