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飲食紅燒肉冰糖怎麼炒糖色,糖色炒苦了怎麼能蓋住
3、隨著溫度的升高,白糖或冰糖會逐漸融化,鍋裡會有大氣泡4、直到氣泡變小,顏色變成金黃色,用勺子攪拌會出現黏性狀態,這個時候糖色就炒好了5、放入洗淨切成塊的豬肉,在鍋裡翻炒,使肉均勻沾上糖色...
飲食冰糖炒糖色苦了還能吃嗎?糖色炒苦了怎麼補救
一、炒糖色苦了還能吃嗎冰糖炒苦是正常的焦糖反應,這種反應不僅使糖的顏色有明顯的變化,會呈現棕色或金黃色,還會產生醛、酮等特殊香氣物質,形成愉悅的顏色和強烈的焦香味,糖的味道也改變了,帶有一種悅人的苦味,不過這種苦味是可以食用的,平時喝的可樂...