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做法三:香菇鴿子湯第一步,備好鴿子、香菇、油鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥薑蒜、花椒、大料、味精和香油...
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| 烹飪要點 |這道南京鹹水鴨最重要的要點,除了食材選擇外,醃製時間和燒煮焐熟最重要,直接體現鹹味夠不夠鮮香,和肉質爽嫩的重點,只要這兩個要點掌握好,烹飪出的南京鹹水鴨毫無腥羶味,而且鮮嫩酥軟,鹹鮮美味不油膩,如果秋季不想鴨肉只懂得燉湯,不...
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