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藝術5年餐飲實戰經驗告訴你,怎樣開好餐飲店
僱傭切配的經驗總結一條經驗:以後找廚師的時候,一定要問問他都在什麼地方做過,如果這個人頻繁的換飯店,就算手藝再怎麼好,也堅決不能用,因為頻繁換飯店的廚師,要不就是沒耐性做不長,要不就是和老闆關係處不好...
運動同一食材可以有7種以上切割方式,進來看看你用對方法了嗎?
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