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人文零失敗巧克力料理,9 位頂尖大師傳授秘訣
製作過程的詳細解析本書帶你重新認識巧克力製作Frédéric 提到開始製作前需要注意的方面:認真對待每一份食譜、嘗試做到精確、所有原料都必須稱量、準備好甜品工具、仔細檢查所使用巧克力的可可含量、掌握時間、享受烘焙的樂趣...
人文巧克力調溫方法及溫度解析
輕鬆學巧克力調溫技巧準備材料:巧克力塊適量(以每道食譜為準)STEP 1:將巧克力加熱到融化溫度50℃融成液態,可可脂們也都開始放鬆亂成一團...
農業寶寶睡袋評測:300塊的和100塊的有什麼區別?