買不到菜，小區野菜挖起來？植物專家：切莫擅自挖野菜，小心中毒！

薺菜、草頭、馬蘭頭、枸杞藤……這些是春季常見的野菜。往年春天，在森林公園等少數大型公園，都會出現一支拎著馬夾袋的“野菜大軍”。眼下，絕大部分公園已臨時閉園。個別碰到小區封控買菜暫時不便的居民，便動起了小區野菜的“腦筋”。在網路上，有人將過往用於科普野菜知識的野菜地圖拿出來作為小區挖野菜指南，甚至有人在朋友圈半開玩笑地說，“去小區挖野菜。”

對此，辰山植物園科普專家郗旺博士表示，有些野菜具有毒性，普通市民很難分辨，千萬不要擅自去小區挖野菜。

他介紹，春季常見的野菜主要是薺菜、苜蓿（草頭）、蒲公英、鼠麴草、馬齒莧、水芹等。其中，碎米薺、獨行菜等有可能和薺菜混淆，毒芹容易和水芹混淆，酢漿草、車軸草容易和苜蓿混淆，“我們通常不提倡挖野菜吃，因為野生植物的次生代謝產物通常較多，而次生代謝產物大多是用於防禦動物啃食的，有些具有毒性，比如毒芹的毒性就很強。其他一些野菜雖說毒性沒那麼高，但對於肝腎等器官也會有影響。”

據統計，上海的野生蔬菜約有120多種。其中如草頭、薺菜等已經實現了常年、規模化人工種植，而在公園綠地、小區自然生長的野菜可能受到綠化噴灑農藥的影響、土壤重金屬汙染、路邊汽車尾氣汙染等，因此，不具備食用的條件。

所以，即便市民能肯定某種野菜是薺菜、馬蘭頭或者草頭，也不要去採摘，因為它們可能受到了汙染。

此外，某些小區可能還種植著竹林，這個季節正是竹筍冒出來的時候。專家也不建議去挖竹筍，因為小區綠化養護會噴灑農藥，不是按照食用蔬菜的標準去養護的，市民將這些竹筍挖回去，如果沒有煮熟煮透，可能引起腹瀉等腸胃不適。

在個別小區群裡，還有業主半開玩笑地說，“把小區綠化扒了，趕緊去種菜。”對此，綠化部門提醒，這一行為不僅破壞了公共綠化，同時違反了本市相關綠化法律法規，可能會受到一定懲處。

往年春季，還有遊客會採摘公園裡長在樹上、地上的菌類，自以為這些“蘑菇”沒毒可以吃，不料發生了意外。滬上就曾經發生過遊客採摘公園野生菌類中毒的事件。

在一些生態環境較好的小區可能會有野生菌類，專家同樣建議不要擅自採摘和食用。

郗旺介紹，上海常見的野生大型真菌超過160種，普通市民沒有專業知識很難分辨它們是否有毒，即便是專家，對於有些品種也要經過再三研究才能判斷它的具體名稱、是否有毒。

比如，以木耳為例，其生長所需的營養物質都來源於所寄生的樹木。如果樹木有毒，那麼木耳的生長過程多多少少會吸收樹上的毒素。就算是沒有毒素的樹木長出的木耳，剛採摘時也不能食用，因為含有一種名為“卟啉”的物質，食用後可能引起面板瘙癢、紅腫，只有經過充分晾曬後，卟啉在陽光下分解，再經過泡發和清洗，木耳才能放心食用。

在有些小區裡，還能發現不少野果。比如，當下正在開花的紅葉李，花謝之後會結紅色的李子，也有居民出於好奇等原因撿拾食用。在寶山一小區，多棵紅葉李每年都會結很多李子，有小區保潔、居民曾撿拾食用，但這些李子多半很酸，而且還可能在小區噴灑農藥除綠化蟲害時受到了汙染。

周到上海

作者：

鬱文豔

【來源：周到上海】

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