蘆筍是買細的好還是粗的好？菜販：認準這3個地方，次次能挑對

春天來了，萬物復甦，又有很多蔬菜大量上市，其中蘆筍是我們愛吃的一種，這個時候正是吃它的好時節，嫩綠的蘆筍吃起來那叫一個鮮美，平常最常見的吃法，當然是炒蘆筍了，深受人們喜愛。

蘆筍不僅好吃，還含有大量營養物質，多吃蘆筍對身體大有好處，蘆筍含有維生素B、維生素A、氨基酸、微量元素，其中微量元素中硒元素含量最高，高於大部分蔬菜，那麼多吃蘆筍提高身體抵抗力，從而少生病，所以在這個季節，我們要多去買蘆筍吃。

買蘆筍時，可不能隨隨便便買回家，買的時候要仔細辨別，好吃的蘆筍肯定是非常鮮嫩的，要是老了，水分少可就不好吃了。買蘆筍有技巧，就看你會不會，例如蘆筍是買細的好，還是粗的好？我家非常喜歡吃蘆筍，所以買蘆筍的頻率非常高，正因為經常去買的吃，就和一位菜販大媽熟絡起來，平常買菜，大媽都會給我介紹最新鮮的。

菜販大媽告訴我，想要吃到最新鮮的蘆筍，買蘆筍時，別亂買，認準這3個地方，次次都能挑到最新鮮的，這樣買就不會錯了！如果你也喜歡吃蘆筍，一定要了解一下關於這方面的知識，這麼做不會花冤枉錢，買的對吃得開心，蘆筍是買細的好還是粗的好？菜販告訴你答案，菜販：認準這3個地方，次次能挑對！

第一個地方：看蘆筍的葉鞘

看葉鞘是很直觀的，有經驗的人就看這個地方，一般新鮮的蘆筍，它的葉鞘不會發黑、不會張開，也不會發芽，看上去是很漂亮的翠綠色，但是葉鞘已經發黑，或者發芽張開了，這樣蘆筍就別買了，這種是放了久的或者老了的蘆筍，已經不新鮮了，那麼菜販賣的再多便宜，都不要買了，這樣的蘆筍很難吃，菜販透露，蘆筍就是為了吃它的鮮嫩，一旦見到頭部發芽的蘆筍一定不要再買，說明老了，口感很不好。

第二個地方：看蘆筍的中間

剛剛提到了買蘆筍買細的好？還是買粗的好？菜販給出的答案，買粗一點的蘆筍為好，因為蘆筍粗一些的蘆筍水份更大，這樣的就更鮮嫩一些，看蘆筍中間的葉片，越粗的，三角形就越正，大家可以觀察一下。

第三個地方：看蘆筍的根部

聰明人買蘆筍還會看蘆筍的根部，新鮮的蘆筍有一個特點，根部上會有一點點白色的根，這個地方不能吃，但有了它可以保持蘆筍的新鮮度，那麼買蘆筍的時候，已經見不到這種根了，明顯被菜販剪掉的跡象，或者蘆筍根部呈現青根了，還有乾癟的現象，這樣些蘆筍都不要再買，多半是放了很久的蘆筍，買回去吃很難吃。

春季裡，我們都喜歡嚐嚐鮮，蘆筍是一個不錯的選擇，鮮嫩好吃，那麼買的時候，要仔細辨別，別花了錢倒頭來吃虧，畢竟蘆筍也不便宜，今後買蘆筍，一定要認準這3個地方，辨別對了，就能輕鬆買到新鮮蘆筍，避免買老的回家，次次都挑對。希望這些知識可以幫到你，快試試看吧。