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怎麼區分芥藍和菜薹?
芥蘭菜心什麼區別
芥蘭和菜薹總有人傻傻分不清,但其實芥蘭和菜薹很好區分的,來仔細看看小編接下來所說的芥蘭和菜薹的區別,不要再忘記了哦,不過兩種蔬菜都是對人有極高功效的。
芥蘭和菜薹的區別
芥蘭主要食用的是它的莖葉,因為芥蘭屬於甘藍類,有硫苷的成分,所以味道會帶有一絲苦味。而菜薹主要就是食用它的莖,葉子一般只是輔助,它不含有硫苷成分,所以菜薹是甜的。
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芥蘭
芥蘭是一種草本食物,含有豐富的維生素,味道略微帶有絲絲苦味,但功效俱佳,它具備利水化痰、緩解疲勞、解毒祛風、清心明目等功效,主產
區在
廣東、廣西、福建、臺灣等地。
菜薹
菜薹是十字花科,高30到50釐米,而且莖上全體無毛,還是筆直不彎曲,最有名的是武昌洪山的紅菜薹,它的營養價值極高,脆嫩爽口,它還有一個別名叫菜心。
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怎麼區分芥蘭和菜薹
1、芥蘭的顏色不是那麼的綠,它有些發藍的顏色,菜薹是翠綠色。
2、芥蘭是含苦味,菜薹是爽脆自然。
3、菜薹性微寒,多吃火解除煩惱、利尿通便。
4、芥蘭味甘辛性涼,有止咳功效。
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