精釀啤酒之旅

馬里斯啤酒怎麼樣

和小夥伴交流的過程中，我總是喜歡分享些好東西，比如哪裡有好吃的，哪個茶不錯，這個或那個啤酒不錯，尤其是啤酒，也喜歡遍喝遍討論，這個口感，這個顏色，這個味道等等。說到分享零八 年接觸到精釀啤酒後，就一發不可收拾，可以說一見鍾情，所以這裡跟大家分享一些目前我所瞭解到的精釀啤酒相關和個人覺得很不錯的幾款精釀啤酒。

啤酒的釀造

麥芽、啤酒花、水、酵母是釀造啤酒的四大基本元素。

麥芽

是啤酒的靈魂，給了啤酒顏色、酒體、風味、甜度等特質。

啤酒花

跟大麻同屬蓖麻木桑科，外形很像藤蔓，賦予啤酒苦味、風味和香氣。除了這些，啤酒花還能殺菌防腐。

水

是啤酒最重要的元素，佔據了啤酒90%左右的成分，水質對啤酒品質的影響非常大。

酵母

是單細胞生物組成的，給予啤酒酒精和二氧化碳。酵母一般分為三大類，一類是愛兒酵母，發酵期間會慢慢上升到啤酒表層，通常給啤酒圓滑感與果香或香料般的味覺。二是拉格酵母，發酵末期會下沉到酒桶底部，酒色比較透明，讓啤酒味道中立、清脆乾淨的口感。三是野生酵母，不穩定，啤酒經常會有的“怪味”。

啤酒還有一些

其他新增物

，如藥草、香料、水果、樹葉、咖啡豆、蔬菜、辣椒等等

精釀啤酒的其中之一樂趣在在與和三朋好友在一起仔細品飲，然後一同討論一下感受，包括杯子、泡沫、香氣、顏色、口感、前味、後味等，然後可能會出現一些之前從來不會用到形容啤酒的詞冒出來，哈哈

當然，品嚐啤酒不是墨守成規的，只要有開放和好奇的態度，甚至亂講一通都可以，啤酒的目的在於享受，以及和朋友分享。

有人會說，喝啤酒會有“啤酒肚”，其實不是因為喝啤酒，而是因為你一次喝了“太多啤酒”，一罐啤酒的熱量和一罐可樂是基本一樣的，然而一般人卻很少只喝一罐。所以和精釀啤酒要捨棄“乾杯文化”，應該重質不重量，保持快樂的身體喝快樂的酒。

優秀酒款推薦:

一、水果啤酒：

1。林德曼櫻桃啤酒

擁有飽滿甜美的櫻桃香，有點像喝果汁香檳的感覺。

二、德國小麥啤酒

艾丁格小麥白啤酒

口感較飽滿，略微香蕉味，果香柔和，適合與美食料理搭配

教士純麥啤酒

泡沫綿厚，略苦，麵包味，喝一口就停不下來第二口

三、比利時白啤酒

福佳白啤酒

碳酸氣泡高，清爽微酸，解渴迷人

四、印度淡愛爾

釀酒狗朋克IPA

滋味鮮明，果香和輕悠的焦糖滋味，後味又有青草和杉樹的香氣

五、法蘭德斯棕愛爾

樂曼哥頓班德

擁有葡萄酒般的酸味以及烘烤味、鹹味、等異國風味，尾勁滑出帶鐵味的酸香

樂曼櫻桃啤酒

擁有香檳般的泡沫、清爽迷人，入口為野生酵母般的酸味與櫻桃冰淇淋的香味，尾勁有木頭和核桃味

六、修道院啤酒

進口羅斯福10號

泡沫驚人，紅棕色，酒體飽滿、黏膩、有葡萄乾、棗、李子、無花果、雪莉酒、黑巧克力等的香氣和味道，風采迷人，後味焦糖苦香，回味長綿

七、愛比啤酒

馬里斯8

聞起來紅色果香，氣泡非常細膩，入口是酸味，後味是焦糖色、朗姆酒味，酒體輕盈

八、比利時金黃強愛爾

淺粉象

入口是啤酒花的苦味，接著是柑橘果香，留下朗姆酒般 的乾爽感，充滿了女強人的氣息！