分享我的咖啡豆選購指南，如何買到新鮮且適合自己的咖啡豆

作者：孤星血淚

經過大半個月的刻苦學習已經實操演練，看了N多咖啡豆影片文章後，這次來分享下我的咖啡豆選購攻略指南，看看有沒有能幫到你的。

1。拒絕不新鮮的豆子

咖啡豆最重要的是新鮮程度，好的新鮮度是一杯好咖啡的必要條件，而對於咖啡豆來說最佳賞味期只有三個月，也就是說從烘焙的那天開始它的風味就開始增強，經過十幾天的醒豆期後來點巔峰時刻，而過了三個月後風味減弱到沒有，你喝起來甚至是沒有風味的，但其實咖啡豆的保質期長達兩年，並不是說不能喝，只是已經不新鮮了。

那麼對於超市貨來說保質期是最重要的，所以往往你到手的咖啡豆要麼已經過了最佳賞味期要麼就是已經保質期過了一半了，很難買到新鮮的豆子，所以我的應對方法還是買淘寶上的咖啡豆，現買現烘焙，到手就是最新鮮的，美滋滋。

2。鑑別好香精豆不踩雷

關於香精豆的話題我也寫過一篇文章連結在下面，首先第一點選擇日曬，水洗，蜜處理的咖啡豆就能夠很好的避開香精豆了，其次根據我的觀察，寫了什麼酒桶發酵之類的大多都是香精豆，尤其有的還寫著什麼柑橘預發酵的，這就是明示了，最後呢有2個國家的豆子就是哥倫比亞和宏都拉斯的科技一般比較多，我觀察到的大多是這兩個國家的豆子。

其實加科技現在好多地方都在做，埃塞產區的豆子也有加科技的，店家還在詳情頁巴啦啦了一番科技的好處給我看懵了，總之你如果想要喝原汁原味天然的咖啡豆就儘量避開，有的人就愛喝香精豆你也可以根據我的指南專買香精豆，都是消費者的選擇嘛。

3。根據自己的需要用關鍵詞選擇

如果你搜索咖啡豆那肯定是一大串的結果出來琳琅滿目讓人分不清，靈活運用關鍵詞可以有效讓你搜索到自己需要的咖啡豆，比如你喜歡淺度烘焙就直接用關鍵詞搜，喜歡哪個產區的可以用烘焙程度+產區來搜尋，比如“衣索比亞淺度烘焙咖啡豆”這樣子，還可以加上處理法“印度尼西亞水洗咖啡豆中度烘焙”，用品種搜尋比如“瑰夏哥倫比亞產區”等等。

4。推薦些自己喝過且覺得不錯的豆子

埃塞產區屬於是統治中國咖啡市場了，有次在網上看到這句話，但想了下確實感覺埃塞的豆子好喝也不貴，現在埃塞產區每年出產咖啡豆能有50萬噸，日曬水洗各有特點，以水果和花香為主調的淺度烘焙確實很符合當下“精品咖啡”的潮流。

推薦喬治隊長的衣索比亞水洗邦比咖啡豆，入口就是濃郁香醇的檸檬水果酸度，酸甜度很足，口感飽滿順滑，超級明亮的酸度結合回甘快速的清甜，入口就很驚喜，完美呈現了埃塞的水果酸甜感。雖然價格略貴，一杯在7元左右，但絕對秒殺咖啡店30-40元的咖啡。

喬治隊長粉象意式拼配，很完美的口糧豆天天喝，入口有茉莉花和水果的香氣，甜度和酸感都糅合在一起了，花香與熱帶水果混合帶來了美妙的混合口感，回甘超級甜，一款咖啡體驗到多種層次口感很爽！

總結：購買新鮮豆子，鑑別香精豆，靈活運用關鍵詞搜尋找出自己想要的豆子。