飲，是《茶經》的核心

在《陸文學自傳》中寫道：“陸子，名羽，字鴻漸，不知何許人。有仲宣、孟陽之貌陋，相如、子云之口吃，而為人才辯，為性偏噪，多自用意，朋友規諫，豁然不惑。凡與人燕處，意有所適，不言而去。人或疑之，謂生多慎。及與人為信，雖冰雪千里，虎狼當道，不想也”。陸羽的一生非常富有傳奇色彩。結合《陸文學自傳》中所云，陸羽在三歲時被竟陵龍蓋寺的主持智積大師收養於寺中。智積禪師在《易經》中佔得“漸”卦，卦辭所云：“鴻漸於陸，其羽可用為儀”。於是按照卦辭，將他的姓氏定為“陸”，取名為“羽”，字“鴻漸”。

在陸羽九歲的時候，智積禪師要他抄習佛教的經典，但陸羽卻認為自己沒有兄弟，如今學習佛法，自己今後豈不是沒有了後代，這樣又如何做一個孝子呢？遂決定要去研究孔子的學說。這般言論在智積看來無疑是藐視佛法的體現，為了使他悔悟，特安排繁重的雜事讓陸羽去做，另其“歷試賤務，掃寺地，潔僧廁，踐泥壇牆，負瓦施屋，牧牛一百二十蹄”陸羽在竟陵西湖邊放牧找不到紙張，便用竹枝在牛背上寫字。在偶得他人所贈的《南都賦》後，儘管不識字，也要試著去誦讀。然而這件事被智積知道了，他發現陸羽開始研習佛學之外的典籍，就將他拘禁在了寺中，《陸文學自傳》中記載到：“或時心記文字，憎焉若有所遺，灰心木立，過日不作，主者以為墉惰，鞭之。因嘆雲：歲月往矣，恐不知其書，嗚咽不自勝。主者以為蓄怒，又鞭其背，折其楚，乃釋”。

陸羽十二歲時，因厭倦了寺中的勞役，做了優伶，儘管其樣貌不佳還帶著口吃，卻憑藉其聰明機智，將丑角演的非常成功。在天寶五年（公元746年）時，陸羽在一次表演中，與竟陵太守李齊物相識，因十分欣賞陸羽的才華與抱負，並贈予了詩書。李齊物推薦陸羽去鄒夫子那裡學習儒學，在閒暇的時候，他常常煮茶給鄒夫子喝，並採摘茶葉，研習茶藝。為了可以蒐集到更多的一手的資料，他遠遊巴山峽川，一路輾轉大巴山、彭州、綿州、蜀州、鄧州、雅州等八州。唐上元初年，相繼遊覽了湖南、安徽、江蘇、浙江等地，對名山、名泉、茶園進行了實地考察，後到苔溪隱居，以“桑芒翁”自稱，閉關著《茶經》。

在閉關著書的時日裡，陸羽仍不忘與得道的僧人和有名的學士一起尋好泉，研習茶飲。陸羽歷時三十年著寫《茶經》，最終於建中元年（公元780年）完成的這一歷史性的著作。《茶經》問世後，打開了人們對茶文化認識的大門。岡夫在《茶文化》一書中寫道：“賣茶人將陸羽的陶瓷像供在灶上，將其尊為茶神來祭祀。當時回綸人入朝，趕來成群的馬匹賣了，買得大量的茶葉回去，飲茶之風在邊遠的少數民族也相繼傳開”。貞元末年（公元804年），陸羽逝世，被後人尊譽為‘茶仙’、奉為‘茶聖’、祀為‘茶神’。

陸羽一生，交友廣泛。在《陸羽文學自傳》中寫道：“上元初，結廬於苔溪之泥，閉關對書，不雜非類，名僧高士，談宴永日”。可見其友人之多，且多身居高位或極具學術造詣。陸羽在其自傳與《新唐書》本傳中說：“聞人善，若在己，見有過著，規切至性人……與人期，雨雪虎狼不避也”湖州職業技術學院的丁國強教授在其文章《湖州時期陸羽與文化名流交遊考》中，總結出陸羽在湖州時期所結交的友人有過百人，從一些方誌、文集、詩集、筆記中整理，在《全唐詩》中總結出了皎然、皇甫曾、皇甫冉、顏真卿、孟郊等60人的交友圈。從聯句的詩友中整理出劉全白、史仲宣、房從心、盧幼平等47人。在顏真卿的《妙喜寺碑》中，按照參與編纂《韻海鏡源》的人數統計，編纂者加之陸羽有李愕、惠達、楊遂初、殷佐明、裴繼等近91人。

筆者認為，“飲，是《茶經》的核心，小論是前期的種植、米摘、器具的推備，還是選水煮茶，都是為了達到最終“飲”這一環節，在陸羽看來，前期的任何一個環節的準備都要做到“精”，不然便煮不出好的茶湯。品茶人若是沒有好的德行，便無法在品飲中得到其中的真味。

筆者認為，“飲，是《茶經》的核心，小論是前期的種植、米摘、器具的推備，還是選水煮茶，都是為了達到最終“飲”這一環節，在陸羽看來，前期的任何一個環節的準備都要做到“精”，不然便煮不出好的茶湯。品茶人若是沒有好的德行，便無法在品飲中得到其中的真味。