洛陽市伊川縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色

伊川縣北依洛陽城區，南接嵩縣，東臨登封，西望宜陽，東北與偃師接壤，東南與汝州市毗鄰，屬於洛陽市管轄，下面小編給大家分享一下到了伊川縣要品嚐一下的6道地方美食。

1、白沙羊肉湯

白沙羊肉湯之所以遠近有名是有原因的，從選材到熬湯都有嚴格的程式。首先要要選用年齡在一到兩年的雄山羊，體重在四十斤左右。這個階段的羊肉質好，體內脂肪少，肌肉纖維多，再小或者再老都不合適。殺羊時在充分的把血放乾淨。熬湯是要用羊腿骨和脊椎骨，不能用頭骨，不然會有異味。先用大火和小火煮幾個小時，才能把羊骨裡的骨髓煮出來，羊肉湯呈白色。湯裡放的蔥花也是有講究的，要斜切成馬蹄形狀，這樣做的原因是湯更能充分的融入蔥花中。盛湯時，在碗中放入少許鹽，香料，香菜，蔥花，再放入適量的熟羊肉和羊血，這樣，一碗熱氣騰騰，香味撲面的羊肉湯就可以食用了。

2、南關牛肉水煎包

南關牛肉水煎包算是伊川縣的老店了，很多人早點就喜歡喝上胡辣湯，吃上一些牛肉水煎包，一上午都不餓了，是很多伊川人的早點首選。

3、伊川刀削麵

說到伊川的美食，不得不提伊川的刀削麵，在伊川經營刀削麵的飯店很多，而且這些正宗刀削麵的麵館每天人還都是爆滿，這可見伊川人對刀削麵的喜愛程度，來上一碗熱氣騰騰的剛出鍋的刀削麵，坐下來慢慢品嚐，放慢自己的心情真的是不多的錯的選擇。

4、

三皮一線

所謂的“三皮”是涼皮、米皮、擀麵皮，“一線”則是：米線，這些都是伊川縣的地方小吃，也是伊川人最喜歡的當地小吃。

5、沙河貢梨

沙河貢梨，果質甘甜，風味奇特，其茬任憑在太陽底下暴曬，顏色豔白，味道不減。最驚人的是梨質細薄，香甜嫩脆，不成熟時兩手一掰成兩半，再一掰成四半。現在的沙河貢梨，不僅譽滿神州，而且還銷售世界各地。

6、張家餛飩

張家餛飩，又稱“馬蹄街餛飩”，至今已有150年的歷史，以白麵雞肉、雞血、薄雞蛋餅、蝦仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有製作精細、味道鮮美、噴香適口酸辣俱全的特點，漸漸名聲大振。

以上是給大家分享的伊川縣的6道地方美食特產，味道都很不錯，到伊川縣的朋友可以找找嚐嚐，歡迎伊川縣的朋友給留言進行補充。

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