玉米怎麼煮？直接下鍋煮就錯了！你不知道的煮玉米小技巧！

玉米也叫玉蜀黍，有很高的營養價值和保健作用，是優良的糧食作物。玉米有著長壽食品的美譽， 含有豐富的粗蛋白、粗脂肪、維生素、微量元素、粗纖維等，可以抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力、抑菌和殺菌。玉米的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，玉米中還含有

核黃素

等高營養物質，對人體是非常有益的。

那玉米應該怎麼煮呢？

市場上買的玉米一般在開鍋以後煮制十五分鐘，差不多就已經熟了，並且可以味道濃郁的玉米香味，而且味道正好，玉米本身比較老的話，可以適當延長煮制的時間。

在煮玉米的時候不要將所有的玉米皮都剝掉，留內層的玉米皮一起煮，這樣不但可以讓玉米味道更香，還可以讓玉米出鍋後更好地保留水分，使玉米粒不容易變皺。

很多人在煮玉米的時候，都是洗好後直接下鍋，其實在煮玉米前先將玉米浸泡20~30分鐘左右，可以有效保留玉米本身的維生素，吃起來更加香甜，吃起來更加有嚼勁。

在煮玉米前還可以在水中加一小勺鹽，鹽可以提升玉米的口感，使玉米吃起來更甜，跟日本人吃西瓜放鹽差不多一個道理。

知道這些後我們就可以煮出更好吃的玉米了，一起來煮玉米吧。

用料

玉米 2根（可以根據自身需求調整）

水 適量

鹽 一小勺

步驟1

玉米去掉外面的皮，剩1～2層，洗淨，最好浸泡20分鐘左右。

步驟2

冷水中加入鹽，放入浸泡好的玉米，水略高於玉米或持平。

步驟3

大火開鍋後煮15～20分鐘。 關火後先不要掀鍋蓋，繼續燜15分鐘左右，再取出食用。