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霜降|持螯賞菊,人間樂事
持螯對菊是什麼意思
圖說:上海植物園菊花精品展一景 新民晚報記者 周馨 攝
古語云“霜打菊花開”。百草枯黃的秋天,卻正是菊花盛開的時候,因此菊花被古人視為“候時之草”,成為生命力的象徵。
古語又云“霜降蟹膏肥”。秋風吹在身上冷颼颼的時候,大閘蟹愈發張牙舞爪,卻擋不住食客們對蟹黃蟹膏的垂涎三尺。
愛花人說賞菊最雅。“十大名菊”堪稱盛世美顏,如今能在上海植物園秋季花展上一睹芳容。“帥旗”“綠牡丹”“墨荷”等珍品一一亮相,千姿百態的花型和花色令人稱奇。
盆景菊、造型菊則顯匠人匠心,更是人文審美的另一種表現。用菊花與山石等塑造而成的“盆景菊”,最能體現菊花雅緻的意境之美,蒼勁中更顯古樸。
懸崖菊於景觀水系邊傾斜而下,如瀑布般氣勢磅礴。球形菊更是複雜,去年共青森林公園舉辦的中國菊花展覽會上,園藝師們用6500多朵菊花紮成8米多高的菊球,恍如“金珠落玉盤”。
圖說:養蟹人喜迎大閘蟹豐收 新民晚報記者 陶磊 攝
饕餮客卻說剝蟹最樂。霜降即是秋末,此時的大閘蟹是沉澱後的精華。滿肚子的蟹膏蟹黃,在蒸煮間便冒出油來,氤氳的熱氣尚在升騰,鮮香的味道就已經藏不住了。剝開蟹殼,纖維絲絲分明,鮮味絲絲入扣,這是一年中大閘蟹肉質的巔峰。
更讓吃貨們快樂的,是蟹價反而趨於平穩。中秋、國慶一過,招待親友的少了,自家嚐鮮的多了,大閘蟹節後一天一個價,價效比更高了。小菜場裡,四兩半母蟹賣70多元一隻,三兩半公蟹賣60多元一隻,如果是濃油赤醬的毛蟹年糕,一二兩一隻的大閘蟹只要十幾元一隻,實實惠惠。
“擘螯細飲千鍾酒,繞徑分栽五色霞。”霜降時節,賞菊雖雅,吃蟹亦不俗。是以從古至今,持螯賞菊都是別的季節所沒有的一種人生享受,不可辜負。
新民晚報記者 金旻矣 張鈺芸
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