滬上寶藏早餐店，絕對不會錯付！

生煎包是滬上小吃界的頂流，

但萬萬想不到生煎居然也有流派，

分為清水派和混水派兩種。

說到上海的混水生煎，

那必須要提名開了40多年的舒蔡記。

採用老式發麵法，

做出的生煎小巧玲瓏，

皮薄底脆，肉餡鮮嫩，

咬下去滿滿的湯汁，

不愧是魔都最好吃的生煎之一。

舒蔡記除了招牌的生煎包，

香菇鹹肉菜飯也是一絕！

用大鐵盤炒制的菜飯，

加入了濃郁的豬油和鹹肉。

米飯粒粒分明，

入口帶著豬油香氣和鹹肉的鮮香，

吃過這碗飯才是合格的乾飯人！

不是所有生煎都可以叫米其林，

但「大壺春」生煎就可以！

上海生煎包鼻祖，

老字號清水派的「大哥大」，

見證了上海灘將近百年鉅變，

依然在十里洋場屹立不倒。

有一種海派的精緻，

叫做「小鍋生煎」，

小鍋單獨煎制，

鮮肉，大蝦和蛤蜊三味混搭。

大壺春的生煎，

面皮厚實，紮實有嚼勁，

底部酥脆，吸收了湯汁的鹹甜，

又蘊含了經過油煎之後的焦香。

肉餡細膩緊實，用料十足，

分鮮肉、蟹黃、蝦肉幾種口味，

隨便盲點都不會踩雷！

小餛飩也是很多人的心頭愛，

湯湯水水的早餐，落肚舒坦。

二兩生煎+一碗小餛飩，

這個標配簡直可以幸福一整天。

「四大金剛」是滬上最地道的早餐，

樸實的大餅、油條、豆漿、粢飯，

就是一天元氣滿滿的所在。

想要品嚐正宗的上海味兒，

一定要試試享譽已久的「小桃園」。

幾乎人手一碗的鹹豆花，

味道鮮美，口感軟嫩細滑。

色澤金黃飽滿的油條，

是早餐的最佳拍檔！

小桃園的粢飯糰也是絕絕子，

整根油條配上滿滿的肉鬆和鹹蛋，

再加一份培根，一吃就上癮！

蛋餅也是完全沿襲了傳統工藝，

蛋餅夾裡脊配上特調甜面，

實屬是他家力推的必點項了。

提到蛋餅，

一定要安利蛋餅界的天花板，

二十年的老攤頭「金楊蛋餅」，

據說有人特意開車一小時去排隊！

手擀的麵餅韌勁十足，

底部的皮煎得酥脆可口，

再加上特製的甜麵醬和辣醬，

足以開啟一天的美食味蕾。

誰還沒吃過懷舊老蛋餅？

真的入股不虧！

要問起上海人最愛的小吃，

蔥油餅一定榜上有名。

提籃橋沒有橋，

但有魔都最好吃的蔥油餅，

名副其實的「蔥油餅一號」！

採用先煎後烘最傳統烹飪方式，

滿滿的香蔥，配上一團豬油，

最後抹上豬油酥，焦香酥脆。

酥脆的外皮和蔥香在口間縈繞，

絕對是蔥油餅王者，不接受反駁！

在街頭的轉角處，

被「陳滿滿」的溫暖治癒。

超高顏值的日系飯糰，

豐富多樣的創意搭配，

是碳水愛好者的天堂了！

獨家招牌「稻荷親子飯糰」，

是店裡人氣no。1的飯糰，

一盒有4種不同的口味，

香腸、鹹蛋黃、火腿和玉米，

飯糰包裹在香味濃郁的豆皮裡，

吃起來超滿足！

各種飯糰料理都別出心裁！

花滿蟹芝士夾大蝦飯糰，

似花朵般精緻，顏值超高。

元氣滿滿厚蛋燒飯糰，

午餐肉加上軟乎乎的奶香蛋卷，

誰能抵抗得了誘惑呢？

這家治癒系的ins風街角飯糰店，

好看又好吃，千萬別錯過！

常年排隊的網紅brunch，

正宗英式復古餐點，

精緻好吃又不浮誇，

嵐山早餐公司太值得了！

「嵐山全餐」是必點的招牌，

內容豐富，吃完瞬間元氣滿滿！

味道純正的蘑菇班尼迪蛋，

輕輕戳開，蛋黃瞬間流淌，

有種美食大片既視感！

香蕉巧克力華夫，

我願稱之為顏值擔當了。

滿滿的巧克力粉再淋上巧克力醬，

簡直就是可上加可，真的很絕！

英式早餐完全愛住了，

一天的幸福感，

就來自於早上的這一頓brunch。

bytheway是莉蓮的新概念品牌，

以健康的貝果為主打產品。

不同於傳統的莉蓮烘焙，

這裡普遍採用小包裝形式，

貝果、麵包片、奶凍等，

在透明的包裝袋裡清晰可見。

貝果的口味讓人挑花了眼，

奇亞籽香腸、巧克力、伯爵茶提子……

價格也很美麗，實現貝果自由！

還有各種芝士蛋糕、蛋撻、飲品等，

上班路上順便帶一份早餐，

不要太方便了！

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收好這份寶藏早餐店清單，

在街頭巷尾的煙火氣中，

尋覓不一樣的上海味道！

上觀號作者：上海女性