人死後為什麼很快就發臭？而豬牛羊肉卻不會？看完你就知道了

一位幹法醫的朋友的說，如果屍體不做任何處理，常溫下3-6小時就會發生屍臭。

這是因為人活著的時候，有免疫能力，可以有效抑制細菌和微生物的大量繁殖，人一旦死亡，所有的免疫活動都消失，內臟、腸道及血液便成了細菌猶其是腐敗菌大量繁殖的天堂。

腐敗菌在侵蝕內臟的同時，會釋放一些有毒有害氣體，其中腐胺、屍胺特別難聞，雖然眾所周知的硫化氫也比較臭，但是比起這兩個還是遜色不少。

有人形容人的屍臭的味道像是鹹魚掉進了臭水溝，臭雞蛋擁抱了腐敗肉。腐胺與屍胺就是屍臭的主要來源。

細心的朋友會發現，市場上賣生豬牛羊肉的，一賣一天，哪怕是夏天也不會變臭，那麼人與動物都是由碳水化合物構成，為什麼人的屍體很快變臭，而豬羊肉卻不會呢？

這個問題應該困擾不少的朋友。

這可以從兩個方面來解釋。

身體結構不同

雖然人和動物身體的成分基本上相同，但是身體結構卻是有區別的。豬牛羊外面有一層厚厚的皮毛，比較緻密堅韌，而人的面板比較薄而且脆弱。

細菌和微生物侵蝕人的內臟產生的氣體能很快透出面板散發出來。而動物屍體不做處理時，內臟也會被細菌侵蝕產生臭氣，因有皮毛保護，嚮往外散發的就比較慢，所以就顯得不會很快變臭。

處理方式不同

我們知道，牲口屠宰時都要放血，內臟很快被剝離出來，而且還會把豬羊劈開懸掛。

而人死亡是不可能做上述操作的，內臟、腸道和血液都留存在屍體內，而這些地方恰恰是細菌與微生物大量繁殖的天堂。

動物內臟、腸道及血液提前從屍體裡面剝離出來，就阻斷了細菌大量繁殖的發源地。

動物被屠宰之後，身體被劈開，增加了空氣接觸的面積，同時快速降低了溫度和內部溼度。

而空氣、溫度、溼度，恰是影響細菌繁殖的三要素。

所以動物的屍體之所以不會很快變臭，並不是有什麼特殊的功能，而是由它們的身體結構以及後續的處理方式決定的，使其不會在短時間內細菌大量繁殖，從而屍體不會很快變臭。

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