武夷巖茶，除了大紅袍還能喝什麼？

武夷巖茶品種繁多，除蜚譽全球的大紅袍外，僅史書記載的便有三千個品種。

——

種類如此龐大，分類困難，還好有國家出手分類整理。

依據武夷巖茶國家標準（GB/T18745-2006），武夷巖茶產品分為大紅袍、肉桂、水仙、名樅和奇種五大種類。

——

大紅袍——武夷巖茶當之無愧的代表，武夷巖茶之王。而大紅袍又包含三種含義：

①母樹大紅袍：特指武夷山九龍窠巖壁上的那幾株大紅袍母樹，已於2006年停止採摘。

②純種大紅袍：指經過大紅袍母樹無性繁殖而成的大紅袍茶樹，數量少，延續了母樹特徵。

——

肉桂——武夷巖茶當家花旦之一，具有辛銳、持久的獨特桂皮香，有“香不過肉桂”之說，備受茶客歡迎。根據不同山場、地域、環境等，有不同的稱號，如牛欄坑“牛肉”，馬頭巖“馬肉”等。

——

水仙——武夷山傳統茶葉品種，以香氣高長，蘭香馥郁，滋味醇厚等特徵見長。根據樹齡可分為普通水仙（樹齡不超過30年），高樅水仙（30-60年樹齡），老樅水仙（60年以上樹齡），

百年

老樅（100年以上樹齡），樹齡越老，越有韻味。

——

名樅——指武夷巖茶中自然品質優異，經過長期選育培育後，具有獨特風格的茶樹。如四大名樅：鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰。

——

奇種——指武夷山野生茶種，由當地菜茶品種採製而成，製作出來的武夷巖茶的香氣、滋味變化較多。

——

如果你想喝遍武夷巖茶可能不太現實，不如擇其一二淺嘗，從淺到深，逐漸深入，探尋武夷巖茶之美妙。