冬天喝湯時，牢記“3不喝”，“4不要”，為了健康，千萬別犯錯

導讀：今天才知道，冬天不能亂喝湯！要牢記“3不喝”，“4不要”

在我們山東西南地區，將吃飯稱之為“喝湯”。說是喝湯，其實有菜，有肉，還有饃。鄰里見了面，也會問“喝湯了沒”？在古代，“喝湯”被稱為是得到了別人的施捨，別人吃肉你喝湯，也算得上一種沾光的行為。你們那方言，吃晚飯一般怎麼說呢？

湯，是一道中國人餐桌上必備的美味！不管是星級酒店的珍味佳餚，還是街頭小館的地道家常，都少不了一道道鮮美的湯！

咱們中國人到底有多能喝湯呢？

在《紅樓夢》中就有13種湯的記載，酸筍雞皮湯，鮮筍湯，酸梅湯，燕窩湯等等！光是製作的工藝，就高達數十種。煲，煨，燉，燴，蒸……因為湯品精緻，味道可口，中國還一度被稱為“偉大的喝湯民族”！

春天，各種野菜湯；夏天，來碗綠豆湯解解暑；秋天，燉一鍋雞湯緩解一下；冬天，喝點羊肉湯暖暖身子！那麼，面對每天被端上桌的湯品，您真的瞭解嗎？真的會做嗎？

究竟怎樣喝湯才算是正確的做法？為此，

小簡同學特意請教了一位資深的營養師。她說，冬天喝湯時，牢記“3不喝”，“4不要”，為了健康，千萬別犯錯！

“3不喝”

1：不喝久煮的湯！

很多人認為，煮湯時時間越長越好。其實這是錯誤的觀念，煮湯時間太久，反而會損失大部分營養。每種食材都有最佳的熬煮時間。雞湯一般在30分鐘-1小時左右；鴨肉，豬肉，牛肉，煲煮在1小時左右。

2：不要經常喝肉湯！

除了增加腸胃的負擔，也會增加體脂。這樣長而久之，就會有某種疾病的出現。正確的做法是，多喝青菜湯，如蔬菜湯，雞蛋湯等等，喝肉湯時，最多一週2-3次；再就是喝肉湯時，儘可能地把上層的油脂撇掉，連肉帶湯一起吃完，這樣才更健康。

3：不喝“獨味”湯！

單喝某一種食物做的湯，其所含的營養是不夠全面的！正確的做法是，多喝3種食材以上製作的湯品，不但鮮味相互地疊加，而且營養也更全面！

“4不要”

1：不要只喝湯不吃肉

，想要營養更全面，既要喝湯又要吃肉！

2：不要用鐵鍋燉湯

，用鐵鍋燉湯，不會補鐵，只會有一股鐵鏽味，正確的做法是，選用合適的陶瓷砂鍋！

3：不要喝鹽分太高的湯！

喝湯講究的是原汁原味，食材除了提前汆燙以外，還要注意煲煮的時間，更要注意調味的時間。想要營養更豐富，一定要最後加鹽或者不加。味道只有一點點鹹味即可。

4：不要喝“太燙”的湯

！人的食道，口腔，黏膜，承受的熱量只有60度，超過這個溫度會造成黏膜損傷，儘量不要喝太燙的湯！

今天才知道，冬天不能亂喝湯！

要牢記以上的“3不喝”，“4不要”，為了健康，大家一定要牢記！

學會竅門，其實做菜很簡單……

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