1碗玉米粉，1碗麵粉，2個雞蛋，10分鐘做好粗糧鬆餅，太省事了

1碗玉米粉，1碗麵粉，2個雞蛋，10分鐘做好粗糧鬆餅，太省事了

鬆餅是蛋糕的一種，是蛋糕中少數甜味不大的一種了。它有像氣球一樣的特性、因此它就可以在空氣中儲存很長時間，並且可以隨著空氣的深入，而越來越蓬鬆，口感也越來越軟綿。但是它跟蛋糕一樣，它的本質上就是

由麵粉加水然後攪拌再經過烤制製作而成的產生的物質，它具有良好的伸展性和彈性，因此使用起來就鞥加的可口。

每次外出玩耍，只要是帶著孩子，就要去蛋糕店買上幾個小松餅，孩子嘛，指不定什麼時候就餓了，哭著鬧著要吃這種，得虧是有了經驗，才能使遊玩是真的開開心心的出去，高高興興的回來。

但是每次出去都花費挺高，長久下去也不是個事情，於是就想著自己來嘗試做一下，更健康，而且省了一大筆開銷，不香嗎？

菜名：粗糧玉米餅

所需食材：

玉米粉150g、雞蛋2個、白糖25g、中筋粉150g、酵母5g、水330-350g。

烹飪步驟

首先我們依舊是準備好我們這道菜，所需要的全部食材，並且在廚房清洗乾淨，擺放整齊，方便取用和清點數量，以及後續的及時調整。我們首先將玉米麵，麵粉，酵母按照順序，依次加入到一個乾淨的盆子裡，然後再撒上點砂糖，用帶上塑膠手套的雙手，揉捏攪拌均勻。

2。緊接著，我們向盆子裡打入適量的雞蛋，我在這裡用了一個，一個已經是足夠的了。然後繼續揉捏攪拌拌勻。

3。攪拌均勻後，我們再向裡面加入適量的清水，然後再次使用筷子攪拌均勻，攪拌成什麼形狀才可以停止那，我們要確保它可以緩慢的流下而不斷裂，才算攪拌成功，才可以停止。

4。取出平底鍋，清洗乾淨，鍋熱之後，加入適量的食用油，平底鍋熱油，油熱之後，我們使用勺子舀一勺麵糊，均勻地攤在平底鍋內即可。

5。在煎制的過程中。我們要控制好火候，一般情況下，中火是可以的，但如果掌控不好的話，還是建議使用小火，我們用中火煎至表面出現金黃色後，大概需要半分鐘，然後我們用鏟子把玉米餅翻一下面。同樣，繼續煎制半分鐘，即可。

6。等到兩邊都煎至金黃色就可以出鍋食用了。

烹飪技巧

1。需要提醒一點的是，我們在將麵粉篩入蛋液的過程中繼續攪拌拌勻的時候，建議使用雙手上下翻拌麵團或者麵粉的方式，其他的的方式如果能夠保證材料可以充分融合也是可以的，其次，我們的平底鍋儘量是不粘鍋材料的，可以使我們的餅更加的美觀和可口。最後，我們在煎制的過程中，一定要控制好火候，火候太大容易使鬆餅發焦，非常影響口感。