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配方揭秘!芝士小餅乾的做法,一口一個酥脆濃香,再也不出去買
餅乾酥脆取決於什麼
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我有個從小一起長大的發小閨蜜,特別喜歡吃日式的芝士小圓餅乾。有一次她拿了一包給我嚐嚐,味道確實很不錯。餅乾酥脆,芝士味很香,不膩,小小的一個能夠一直吃個不停。
因為她經常買,我就想著自己在家做一次給她試試看。其實復刻這樣的芝士小餅
製作芝士小餅乾需要準備的材料有:
麵粉90克,切達芝士5張,黃油50克,細鹽2克,清水2勺
準備好這些材料以後,我們開始製作吧
準備一塊低鹽黃油,無鹽的也可以,把這種成片的切達芝士撕成小塊,大概會用到5張左右。
加點鹽下去,然後放在溫暖的地方,等到芝士和黃油變軟之後,混合起來。
像奶油一樣,這個時候把麵粉給加進去,再加兩勺清水,直接下手去揉。
捏成麵糰。準備兩張烘焙紙,把麵糰放在兩張烘焙紙之間。
擀開變成1cm薄厚的麵皮,又大又扁的麵皮,就像我的大臉盤哈哈哈!
用模具切出自己喜歡的圖案,去掉邊角。
放在烤盤上排排坐,用筷子戳洞。可以防止餅乾膨脹起來。
烤箱預熱180度,中層烘烤10分鐘就行了,這些材料可以做滿滿兩盤。芝士味很濃郁的小餅乾,外脆裡松的感覺,喜歡吃芝士的胖友一定要試試看。
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完成以後可以留言給我交作業。在製作的過程中有遇到不懂的地方,隨時可以給我評論留言,我看到都會及時回覆您的。
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