它是“天然去火菜”，吃它相當於8個蘋果，明目亮眼，看過別錯過

在這個浮躁的社會，人們難免會有急躁、暴躁的時候，肯定也會有人受到壓抑，無處發洩，來源於各處的壓力，尤其是臨近春節前，受到學習壓力、工作壓力、父母壓力等等，雖然小編無法祛除人們內心的壓抑心情，但小編可以從膳食營養方面告訴大家，它是“天然去火菜”，吃它相當於8個蘋果，明目亮眼，看過別錯過。

營養師大喬：芥蘭是以葉莖鮮嫩，味道清香，無爛葉、泥土者質佳。而芥蘭一般清脆爽口，是家宴上必做的一道菜！它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。

清炒芥蘭

By 樂兒6395

配料：

芥蘭 500克、花生油 5克、精鹽 2克、白糖 2克、料酒 5克、蠔油 5克

烹飪步驟：

1。洗淨芥蘭

2。姜剁碎

3。熱油鍋

4。爆香薑末

5。加入芥蘭

6。炒軟，加入料酒

7。加入砂糖和鹽

8。加入蠔油

9。炒至熟便可

烹飪小貼士：

1、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。

2、消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

3、通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。

4、明目：維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視杆細胞感光物質。

5、防秋燥：秋天很容易出現視力下降、眼睛乾澀、呼吸道感染等問題，多吃芥藍就能很好地預防秋燥和感冒。

6、抗癌：芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分。

請問你學會這道清炒芥蘭了嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。