世界上最貴的植物香料，一朵花只要花蕊，200朵花僅能採1克雌蕊

花香是最自然的香氣，所以很多香水香薰以植物花朵為原料，世界上最貴的植物香料是番紅花，也叫藏紅花。番紅花是花草之精靈，僅用三根纖細的花蕊，打敗了其他植物香料。

藏紅花美麗芳香，花莖較短，花瓣一般為紫紅色、白色，花柱是橙紅色，被花瓣圍繞在中央的三根花蕊，則是鮮豔的紅色。整一株花，只有那三根紅色的花蕊可供取用。

藏紅花不僅可用為香料，還是養顏聖品，也可入藥，堪稱藥材中的“紅色黃金”。藏紅花原產波斯地區，現在伊朗是主產國。明朝時傳入中國，在浙江等地有少量種植。

在我國古書中有記載“寧舍黃金萬兩，不捨紅花一朵”，這個紅花指的是藏紅花，可見其價格之高。伊朗原產的藏紅花更是達到每克150元的高價，有的朋友在旅遊市場購買，要幾百元1克。

為什麼藏紅花的價格如此昂貴的呢？一方面是因為其稀少，物以稀為貴；另一方面是因為藏紅花從採摘、焙烤一系列的過程，全靠人工完成，需要花費很大精力。

還有一個最重要的原因，藏紅花一朵花中只有三根纖細的雌蕊可以取用，200朵花僅能採摘到1克重的雌蕊，1公斤的藏紅花花蕊需要15萬朵藏紅花，一個家族農場每年產量也只3到4公斤。

藏紅花還可以食用，西班牙海鮮飯、馬賽魚湯都是番紅花的經典菜，濃重獨特的香氣可闢腥，同時為菜式添上金黃色澤。不過注意運用番紅花時，必須經過烹煮才能釋出香氣，加點牛油則可鎖定顏色。

除了當香料、食材，藏紅花本身也是奇美的植物，色彩鮮豔，十分奪目。藏紅花一般在10月下旬開花，花朵白天開放，夜晚會閉合。球莖夏季休眠，秋季髮根、萌葉，喜冷涼溼潤和半陰環境。