擔心買的蝴蝶面不健康，教你自己做，營養好味道好，簡單又美味

筍筍家的小朋友喜歡很吃麵食，大概是因為麵條有嚼勁吧，所以空閒的時候筍筍會給他做些饅頭包子。別看小朋友小，審美能力也是有的，長得不好看的食物小朋友也是不愛吃噠，這大概是天性吧，畢竟“食色、性也”。

這次筍筍打算做些手工蝴蝶面，用了不同顏色的蔬菜調色，顏值有了，營養也有啦，不同的顏色還有不同的味道，特別對於挑食不愛吃蔬菜的寶寶來說這也是吃蔬菜的一種方法哦。

蝴蝶面說起來要做也不難，麵糰揉一揉就可以啦。但是也不算輕鬆，因為做造型比較耗時間，還需要心細，所以建議一次多做一些，剩下的晾乾後放進冰箱裡冷凍，想吃的時候隨時拿出來煮好就可以吃了。

雖然說現做現吃口感最好，儲存時間長面片顏色會褪色，但是畢竟大家都挺忙的，還是找個寬裕的時間多做一些儲存起來吧。

食材

紫薯、青菜、中筋麵粉300g、鹽少許、手粉20g

步驟

紫薯和青菜分別加適量清水打成汁，取50g，清水也取50g。

青菜如果選擇菠菜記得要焯水去除草酸再打汁，打出來的蔬菜汁不需要過濾，有渣渣可以直接揉進面裡，營養更好。

準備三份100g的中筋麵粉。

中筋麵粉就是普通的包子餃子粉，是最常見的麵粉。

麵粉中加少許鹽攪拌均勻，鹽可以讓麵糰發的更好更勁道。

分別加入配比中的液體，不要一次倒進去，邊加邊攪拌。

慢慢成絮狀。

再用手揉成光滑麵糰。

因為

是做面，所以按這個配比的水量做出來的麵糰會稍微硬一些。

麵糰靜置30分鐘，取出以後稍稍搓揉放入保鮮袋裡，用擀麵杖擀成0。2cm左右的薄片。

放在保鮮袋裡方便擀麵，不會弄的到處都是。

取模具，可以用瓶蓋，找適合趁手的就好，壓出圓形。

取出面片，剩下的再重新擀麵壓出形狀。

取一根筷子，如圖放在面片上，然後用筷子的兩頭夾住粘上。

如果覺得太乾了粘不上，可以用筷子沾一點水在粘合處。

不要太用力會斷，斷了以後就只能重新擀麵再來一次。

所有面片都做成蝴蝶面，三種顏色看起來很有食慾。

做完以後風乾密封儲存或者放入冷凍儲存都可以。

將蝴蝶面可以放在陰涼通風處晾乾，大概2天沒有硬心了，晾乾後裝保鮮袋或保鮮罐儲存，能放3個月左右。

將做好的蝴蝶面稍稍風乾定型後放在冰箱冷凍儲存，能放6個月左右。

顏值高形狀又有趣，小朋友肯定喜歡。

吃的時候煮一煮，搭配上高湯，就是一份營養又美味的輔食麵啦。

剩下來的邊角料也不要浪費，煮煮也可以吃哈。

圖文：

呵呵筍

喜歡筍筍的菜，記得給筍筍點贊或留言哦。

點選關注，筍筍在這裡期待你的故事。

簡單又幸福

一個吃貨的小世界

溫暖你的心

感動你的胃

（＾－＾）V