美食推薦：茶筍燜肉，金沙玉米，燕麥蒸排骨，鹽焗烤魚的做法

世間美味不過酸甜苦辣鹹，中國自古以來就信奉“民以食為天”，可見“吃”的重要性，若是沒了吃，便是天塌地崩了！中華文化博大精深，源遠流長。中華飲食文化更是讓人痴迷，不可自拔。我國地域遼闊，地理環境多樣，氣候條件豐富，所涉及的食物種類繁多，這都為我國的飲食提供了堅實的物質基礎，且我們的祖先們在漫長的生活實踐中，不斷選育和創造了豐富多樣的食物資源，使得我國的食物來源異常廣博，形成了令人眼花繚亂的飲食構成，在飲食上也就形成了許多風味：西北地區大盤雞，蘭州拉麵、鯉魚、肉夾饃；華北地區牛羊不缺，驢肉火燒、麻花、刀削麵；東北地區小雞燉蘑菇噴噴香，冷麵、鍋包肉頓頓嘗；西南地區四川火鍋，過橋米線、湯粉、耗牛肉；華中地區甲魚多得要紅燒，豆腐要臭、熱乾麵最香；華東地區瓦罐湯，烙餅、毛豆、灌湯包；華南地區廣東早茶為一絕，海南雞飯、螺螄粉；不要忽略港澳臺，葡式蛋撻、咖哩魚蛋、滷肉飯！哇哦，就是這麼強大的飲食中華。小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看，今天，小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

茶筍燜肉

材料：五花肉、茶筍、蔥薑蒜、白糖、鹽、耗油、生抽、料酒、、甜麵醬、香葉、八角、花椒、茴香、桂皮

做法

1、五花肉切麻將塊大小，姜切大片，蔥切段，倒入料酒，放入鍋中焯水，水開後撇去浮沫；

2、鍋中倒少許底油，放入五花肉煸炒，煸炒出多餘的油倒出，放入蔥薑蒜、料酒煸炒，然後倒入生抽、甜麵醬繼續翻炒，將準備好的香料裝在燉料盒中，最後倒溫水，沒過食材即可，放入燉料盒，適量冰糖；

3、大火燒開轉小火慢燉1小時，然後大火收汁，收汁過程中，放耗油、鹽調味即可。

金沙玉米

用料

鮮玉米；鴨蛋黃；玉米澱粉；白糖；食鹽；葵花籽油

做法

巧剝玉米粒

玉米粒剝好

將生鹹鴨蛋的蛋黃成型取出待用。蒸鍋蒸約10分鐘後取出。將蒸好的鹹蛋黃涼透壓碎成細末待用。鹹蛋黃最好不要使用微波爐加熱，容易使蛋黃爆碎。（也可以直接使用熟的鹹鴨蛋，蛋黃會略微腥一點），兩個大玉米用兩個鴨蛋黃足夠，小玉米要自己調整鴨蛋黃的用量，否則會影響金沙玉米的賣相和口感

剝下玉米粒放入蒸鍋蒸熟

趁熱將澱粉倒在玉米粒上

讓每顆玉米粒均勻沾滿澱粉。這是讓玉米粒成功裹住澱粉炸成脆皮的關鍵點

鴨蛋黃用勺子或者壓泥器壓成蓉

平底鍋中放油，油量略多，燒製7成熱

玉米粒將多餘的澱粉篩掉加入鍋內

時，玉米粒將多餘的澱粉篩掉加入鍋內，別急著推動玉米粒，玉米粒成型再慢慢翻個，至微黃撈出瀝乾油

用留鍋壁上的餘油小火翻炒鹹鴨蛋黃

用留鍋壁上的餘油小火翻炒鹹鴨蛋黃，至鹹蛋黃開始冒泡，加入適量食鹽雞精和白糖。（食鹽不要加太多，蛋黃本身就是鹹的）

鴨蛋黃略微冷卻，這時可以調整蛋黃的用量

金沙玉米做好了，勺子一舀是刷刷的聲音，真好聽！

燕麥蒸排骨

材料：燕麥片，排骨，蒸肉粉，料酒，生抽，老抽，蔥，姜，鹽

做法：

1、原料備用，排骨洗淨切大段。

2、加入生抽、老抽、鹽、料酒 、蔥、生薑、攪拌均勻醃入味。

3、取適量燕麥片，燕麥和蒸肉粉混合均勻。

4、將粉類倒入醃好的排骨中。攪拌均勻，使每一根排骨表面都沾滿燕麥肉粉。

5、將拌好的排骨放入蒸籠。

6、小蒸籠放入蒸鍋內，蒸30分鐘以上，至排骨軟爛。

7、表面撒適量的蔥花即可。

鹽焗烤魚

材料：鯿魚1條、土豆1個、洋蔥1個、萵筍1根、胡蘿蔔半根、檸檬半個、食鹽適量、鹽焗粉10克、葡萄籽油適量、胡椒粉適量、迷迭香適量

做法

1、斬殺好的鮮鯿魚魚身剖成兩半，清洗乾淨：將魚腮去除乾淨，將魚身內外沖洗乾淨

2、取1小碗，將鹽焗粉倒入碗中，加入精鹽、碾麿胡椒碎拌勻；

3、土豆、胡蘿蔔、萵筍洗淨去皮切滾刀塊，洋蔥洗淨切條片狀；

4、將煸炒去水處理後的雜蔬放入鋪墊有錫紙的烤盤中，淋上白雪葡萄籽油，撒上少許鹽

5、將刷油後的魚魚皮倒下平鋪在烤盤雜蔬之上，撒上風乾迷迭香、再用研磨器現磨一些胡椒碎撒在魚身上，將烤盤放入預熱200度的烤箱內，焗烤30分鐘左右，中途需取出翻面再刷道油。烤好的魚淋上檸檬汁即可食用