涼皮吃膩了，就去田裡挖野菜，這8種常吃的野菜，你能認出幾種

現在每天早上醒來的第一件事情，就是要想一想今天干什麼，吃什麼？對於不喜歡宅在家裡的人們來說，這樣的生活確實有點不太適應。為了給自己找點事情做，只能靠做美食來打發時間了，真希望這樣的日子快點結束，生活早日步入正軌。

最近一段時間涼皮是徹底火了，完全取代了過年吃餃子的地位，成為了美食屆的網紅，全國人民，家家戶戶都開始做涼皮，掀起了一股全民做涼皮的熱潮，彷彿不做上幾次涼皮，在朋友圈中就沒有存在感。

但是，涼皮畢竟是一種小吃，再好吃的東西吃多了也會膩的，再加上很多人做涼皮都以失敗而告終，估計涼皮的熱度也會很快消散。隨著立春之後，天氣越來越暖和了，又到了一年當中挖野菜的最佳時節，涼皮吃膩了，就去田裡挖野菜，這8種常吃的野菜，你能認出幾種呢？別挖了一堆野草，回家鬧出笑話了！

白蒿：白蒿又被稱為茵陳，可以說是野菜中最早可以吃的，被大家稱為“野菜之王”，是一種中草藥的，但同時也是一種非常不錯的野菜。基本上正月裡就可以去地頭挖白蒿了，白蒿長相，白中透著淡淡的綠色，特徵不是很明顯，非常容易跟野草弄混，所以挖白蒿的時候一定要注意區分哦。

麵條菜：麵條菜是麥田裡常見的一種野菜，基本上都是跟麥子在一塊混著生長的，顏色也非常的一致，所以想要挖到麵條菜一定要去麥田裡仔細的尋找，麵條菜葉子細長光滑，而且葉子的頂端是圓圓的，還有一點麵條菜的根部是白色的，所以大家挖麵條菜的時候要注意這些細節。麵條菜的吃法跟它的名字一樣，做麵條湯非常的好吃。

婆婆丁：婆婆丁其實跟蒲公英是一種野菜，基本上到了清明前後最多，因為這個時候溫度高，溼度大，非常適合婆婆丁的生長，尤其是小樹林裡邊，大家會發現成片開著小黃花的婆婆丁，很多人會採摘一些回家曬乾泡茶喝，可以敗火。婆婆丁做蒸菜也是非常不錯的，而且是野菜中最容易找到的。

薺菜：薺菜是大家最熟悉的一種野菜，因為我們平常吃的野菜包子或者餃子，大多數都是薺菜肉餡的。但是說到去田裡挖薺菜，很多人卻都挖錯了，往往分不清薺菜和野草，挖了一大堆野草回家，最終鬧出笑話，薺菜通常是鋸齒狀的葉子，而且上邊開著非常小的白花，所以大家一定要仔細對比圖片哦！

曲曲菜：曲曲菜在我們小的時候是不怎麼吃的，都是直接當作野草除掉了，但是現在吃曲曲菜的朋友還真不少，曲曲菜跟蒲公英特別的像，而且很多時候也是生在在一塊的，只是曲曲菜的葉子要更加窄一些，而且個頭也小不少，吃法和功效其實差不多。

灰灰菜：灰灰菜是一種在道路邊常見的一種野菜，生命力和繁殖能力都特別的強，基本上都是一大片一大片生長的。以前灰灰菜基本上都是養豬的，但是現在也成了餐桌上的高階菜。灰灰菜吃之前要注意，有些過敏人員是不能吃的，所以大家吃灰灰菜的時候，一定要根據自己的體質，量力而行。

香椿芽：香椿堪稱是野菜中的貴族，與其它野菜不同，香椿是生長在樹上的野菜，價格也是野菜中比較高的了，一斤香椿賣上幾十元都很正常，絲毫不比肉的價格低。只是大家在採摘香椿的時候要注意和臭椿區分開，兩種外觀很像，但是氣味不一樣，味道也差別多了。

刺兒菜：刺兒菜是一種優質的野菜，營養價值特別的豐富，刺兒菜對生長環境要求不高，基本上很多地方都能見到刺兒菜的身影，刺兒菜也特別好區分，只要看到它上邊開著樣子非常別緻，紫色的花，就知道這是刺兒菜了，涼拌吃非常不錯。

朋友們，涼皮吃膩了，不妨去田野裡轉上一圈，採摘一些野菜，也是非常不錯的！這8種常見的野菜，你能認出幾種呢？歡迎留言分享哦！