香菇炸制金黃，吃的時候撒上椒鹽或者燒烤料，比小酥肉還好吃

好吃的美食千千萬，可你就怕吃多了會長胖。看看這個，瞅瞅那個，都是高熱量。摸摸這裡，揉揉那裡，都是肥肉肉。忍痛割愛，不，你做不到的。所以，你需要的不是戒掉美食，而是找到怎麼吃都不胖的健康美食。

我是萬萬沒有想到把香菇倒入油鍋中，出鍋瞬間變美食，這個做法估計很多人都沒有見過，更沒有吃過，下面我就把詳細的做法分享給大家。

首先準備適量的香菇，我們在挑選香菇的時候也非常重要，要選這種表面呈黃褐色，用手按壓時會有彈性的這種香菇，是新鮮採摘的香菇，接著往盤裡加入適量的清水。

再加入一勺食鹽，把香菇搓洗一下，洗去香菇上面的雜質，然後把香菇的根部用刀切掉。

把香菇切成一公分左右的厚片，切的時候要稍微切厚一點，香菇煮熟後會縮水，接著我們往鍋里加入適量的清水，開大火燒開，水開以後加入一勺食鹽，入個底味。

香菇倒進去焯一下水，去除草酸，一分鐘左右用漏勺把它撈出來，接著在大碗中鋪上一塊紗布，把香菇直接倒進去，擰乾香菇裡面的水分，然後把它們倒進一個大碗中，往裡面加入食鹽、胡椒粉，用筷子把它攪拌均勻。

準備一個大碗，碗中加入兩勺麵粉。兩勺澱粉，一個雞蛋，少量的清水，用筷子把它們攪拌均勻，麵粉和澱粉的比例是1 ： 1，水的話可以少量多次的加，這樣調出來的麵糊才會酥脆。攪拌均勻以後，加入一勺食用油，增加麵糊的吸附性。攪拌均勻以後，往麵糊中加入一小把蔥花提香，再把剛剛醃好的香菇倒進來。筷子攪拌均勻，讓每一塊香菇上都均勻的裹上面糊。

起鍋燒油，油溫五成熱，下入裹好麵糊的香菇，下香菇的時候要一個個地下，避免他們粘連在一起。大概炸個兩三分鐘，香菇浮起來了，我們用漏勺把它撈出來，再把鍋裡的油渣撈一下，等到鍋裡油溫升到七成熱的時候，下入香菇復炸一遍。

這樣香菇吃起來才會酥脆，大約炸個一分鐘左右，香菇炸制金黃，咱們就可以把它撈出來控油了。吃的時候撒上椒鹽或者燒烤料，咬一口酥脆噴，相比小酥肉還好吃，離心脫油，保證囗感香而不膩，酥脆的口感，一口一顆，放進嘴裡，嘎吱嘎吱，越嚼越香。可做休閒小食，每個悠閒時刻，都可以陪你。喜歡的可以點贊收藏起來試一試。感謝您的支援，咱們下期再見。

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