經常喝豆漿會得乳腺癌？真正要當心的是這些食物

原創 知妹 騰訊醫典她知

說起大豆裡的“雌激素”，就得說到大豆異黃酮，它是大豆生長中形成的一種生物活性物質，是一種黃酮類化合物，與雌激素結構類似，所以也被稱為植物雌激素。

但此激素非彼激素，就活性和治療作用而言，遠不及真正的雌激素。

其次，它有個叫“雙向調節”的能力挺神奇，非常善於跟體內雌激素相互“補充”：

當體內雌激素過多時，它可以幫助減弱雌激素的作用，當體內雌激素不足時，它又能起到補充作用，調節雌激素水平。

有研究表明，攝入更多豆製品的亞洲人群，乳腺癌發病率更低；且從青春期開始攝入較多豆製品可以減少30%乳腺癌風險［1］。

唯一需要提醒的：

一是煮熟透了再喝，否則裡面的皂苷可能引發噁心、嘔吐等中毒症狀；

二是注意攝入量，《中國居民膳食指南》推薦每天食用30~50克大豆。50克幹豆約200克豆腐，800毫升豆漿（4杯左右）。

給豆漿“平反”完，我們再來好好看看乳腺癌。

前段時間有個新聞，知妹看了非常憂心：

世界衛生組織國際癌症研究所釋出的2020年資料顯示，乳腺癌首次超過肺癌，全球新增病例位居各癌種第一，佔比11。7%，致死人數則位居第五。

長期、大量攝入雌激素，不僅容易導致內分泌失調，確實也可能增加乳腺癌等腫瘤的風險。

作為侵害女性的第一大癌症，乳腺癌的發生確實與雌激素有一定關係。

乳腺是性激素的主要靶器官之一，內源性和外源性激素均可對其產生影響。

雌激素可促進正常乳腺細胞和乳腺癌細胞增殖，促進乳腺癌的發展［2］。

豆漿可以放心喝，不過對一般人群，不必要的雌激素刺激真的要注意避免！

知妹特意為大家做了一個梳理，以下幾點一定要高度重視起來。

當然，撇開劑量談危害都是耍流氓，偶爾吃一次、接觸一下就不用追著知妹問會不會得癌啦。

1。胎盤、蛤蟆膏“滋補”風險大。

蛤蟆膏指的是雌蛤蟆輸卵管附近的脂肪，不少人迷信它和胎盤、動物卵巢組織等能“大補”，但經常食用可能會有風險。

2。來源不明的保健用品。

快速祛痘、調理月經、保養卵巢……不管是內服的藥物，還是外用的精油，打著這些誘人的旗號，且用後真的效果明顯，又不清楚來源的，十有八九含有激素，千萬別再用了，更不要輕信了！

3。高油高脂食物。

是不是很難把美味的紅燒肉、炸薯條跟激素聯絡在一起？

真相是這類食物吃得太多，運動不足就容易導致肥胖，從而可能產生過多的雌激素，干擾內分泌，從而增加乳腺癌、直腸癌等十餘種腫瘤風險。

此外，菸酒也是大忌，儘量少碰。

4。蜂王漿，這幾類人建議別吃。

蜂王漿相當於蜜蜂的“母乳”，其成分複雜，有動物試驗發現，它有一定的生物性激素作用［3］。

不過，江蘇省疾病預防控制中心一項對照研究發現，服用蜂王漿等保健品，沒有對女性乳腺癌的發生產生影響。

儘管如此，謹慎起見，建議乳腺癌高風險人群、乳腺癌患者或檢測發現雌激素高於正常值的女性，還是不吃為好。

5。環境中的“類雌激素”也要少接觸。

比如塑化劑、殺蟲劑、二噁英、滅菌劑、鉛、汞等，雖然分子結構與雌激素有差異，但過量攝入可能會干擾人體的激素功能。

我們在生活中無法完全避免，但可以儘量減少接觸。

激素治療和避免不必要的激素攝入完全是兩回事。

如果病情需要，在專業醫生的指導下使用激素治療，對人體而言是利大於弊，醫生會根據病情嚴格注意適應症、使用量等，無需過於擔心。

後者則不同，我們往往不清楚自己到底攝入的是什麼，攝入了多少，這種“不確定性”帶來的風險是極大的，既然可以避免，為什麼不呢？

審稿專家

王守滿 | 中南大學湘雅醫院乳腺科副主任醫師

參考文獻

［1］shu X O， Zheng Y， Cai H et。 Soy food intake and breast cancer survival［J］。 JAMA，2009，302（22）：2437-2443

［2］王利娟， 阮祥燕。 激素治療與乳腺癌發生風險的關係研究進展［J］。 中國醫刊， 2018， v。53（05）：11-14。

［3］梁明，劉偉華。蜂王漿中有機酸成分的性激素樣作用［J］。中國醫藥學報，1999，14（3）：22-23。

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