孩子積食，跟姥姥學做這個，消積健脾胃，媽媽們趕緊收藏

孩子積食，跟姥姥學做這個，消積健脾胃，媽媽們趕緊收藏

前段時間不怎麼忙，正好孩子一直唸叨很久沒見姥姥了，非常想念她，於是就帶著孩子回老家去看姥姥。不巧那幾天正趕上孩子積食，沒有胃口，吃不下飯，嘴裡還有很大的酸腐味，而且還便秘。幸虧不算太嚴重，沒有發燒，所以我也沒有帶他去看醫生，只是讓他少吃點不好消化的，多跑跑運動運動。但姥姥辛辛苦苦給孩子做的滿滿一桌大餐，孩子並沒有胃口吃，姥姥一邊嘆息一邊心疼，嘆息孩子吃得少，心疼孩子身體不好受。飯沒顧上吃就連忙又去廚房做了當地的一種傳統小吃——雞內金焦饃，烙好的焦饃薄如紙，金黃焦脆，香氣四溢，香酥可口，最關鍵的是還具有健脾消食的食療作用。孩子嘎嘣嘎嘣嚼得很歡快，邊吃邊說好吃，吃的完全停不下來。連著吃了幾天，胃口變好了，嘴裡也沒味道了，積食的症狀緩解了很多。

看到這個東西這麼好，所用的材料都是家裡常見的，三塊錢就能做一大袋子，平時可以給孩子當成零食來吃，全天然無新增，於是就向姥姥請教了做法，分享給大家，有需要的媽媽們可以試著做一下。

需要的材料非常簡單，分別是：麵粉 500g，芝麻200g，雞內金10g ，水 適量，鹽 適量。

準備好材料之後就開始做了

首先先把芝麻放在鍋中，用小火翻炒，注意不要炒太過，太過了的話活面的時候芝麻就該碎了，而且會有一股苦味兒，只要炒出香味就可以盛出來了。然後趁著鍋裡還有餘溫把曬的雞內金幹也放到鍋內焙乾焙脆，再取出來用擀麵杖壓碎，擀成粉末，接下來再過一下篩 ，畢竟過篩之後做出來的口感會好很多。

下面就是活面了，把麵粉、芝麻、雞內金粉、鹽倒入盆中，攪拌均勻。

再一點一點的加水，一邊加水，一邊活面。活成表面光滑的麵糰。然後蓋上溼布或者保鮮膜，醒半個小時。

麵糰醒好後，先將面揉成長條狀，然後揪成鴿子蛋大小的小劑子，均勻的碼著放置一邊。接下來用擀麵杖將這些小的麵糰擀成薄薄的圓形的麵餅，注意，考驗功夫的時候到了，擀的餅越薄越好，厚度要比芝麻還薄。因為越薄越容易炕，而且炕出來的焦饃也越香。但是薄的同時還要注意厚度要均勻，否則炕的時候容易一邊熟了另一邊還夾生，這樣就不好吃了。

當面餅擀好後就可以開始炕了，姥姥家用的是農村特有的鏊子，現在很多家庭裡已經看不到這個，不過沒關係，可以用其他工具替代，先說做法，把鏊子放在火上，小火燒熱，再把擀好的焦饃平攤在上面。不停的翻動焦饃，烙至兩面焦黃就好了，等晾涼了就可以吃了。

小貼士：

1、芝麻最好先炒熟，這樣做出來的焦饃好炕、易儲存，而且更焦香。

2、雞內金一般中藥店和市場殺雞處都有，如果買的是新鮮的就用清水沖洗乾淨曬乾（不要過度沖洗而破壞掉藥用部分）。如果是在中藥店買的話，可以讓中藥店的工作人員幫忙打成粉狀，一般的中藥店都會幫忙打，用的時候記得要過篩。

3、雞內金具有消積滯，健脾胃，治療食積脹滿，嘔吐反胃的功效，加了雞內金的焦饃是治療小孩積食消化不良，健脾開胃的民間食療方法，有一點要注意，雞內金的味道很苦，加的時候不要加太多，否則會影響口感，如果家裡沒有雞內金的話不放也行，做出來就是芝麻和麵味焦香的焦饃，依然老少皆宜。

4、現在很少有人家裡有鏊子了，我們可以用電餅鐺，電烤箱來替代，其實公子覺得電餅鐺和電烤箱的溫度可控，加熱也比較均勻，使用起來更方便。我回來之後給孩子做了幾次都是用的電烤箱做的，將擀好的麵餅放烤盤中，放置烤箱的中層，上下溫度180度，烤出來的效果也非常好，很是方便。當然，如果這兩個都沒有的話，你還可以試試用平底鍋，注意好火候，一樣可以做出來好吃的焦饃。

5、沒有吃完的焦饃要裝袋密封儲存，如果回軟不焦的話可以再重新炕下口感就恢復如初了。

好了，以上內容就是今天要跟小夥伴們分享雞內金焦饃的做法，如果你對這個做法有什麼不同的看法，或是有更好的建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平時也喜歡吃或者對你有用，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊。因為你的關注就是對公子食記最大的支援與鼓勵。