羊心怎麼清洗才幹淨

羊心是可以吃的，而且具有一定的食療價值，例如冠心病之類的疾病，可以建議吃羊心補。那麼，羊心怎麼清洗才幹淨？

羊心怎麼清洗才幹淨

羊肝、羊心用清水洗淨，再放盆裡用涼水浸泡，隔一段時間換一次水。羊腸先用水沖洗一下，再將腸子反過來用水沖洗，將水倒掉，放醋和玉米粉用手反覆揉洗（去腥味），再用清水衝淨。所有下水洗好後都要用開水冒一下（就是放在開水鍋裡煮幾分鐘），然後再用清水洗淨就可以加工了。

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羊心食療食譜

生炒紅花羊心的製作材料

主料：羊心400克 輔料：紅花6克

調料：鹽2克

紅花羊心的做法：

1。將羊心剖開洗淨。將紅花加水1杯浸泡。

2。 將羊心放入炒鍋內，加水適量。

3。 將泡過的紅花撒在羊心上，放鹽少許，燉熟即可。

紅花羊心的製作要訣：羊心內的血塊一定要清洗乾淨。健康提示 紅花羊心具有補氣血，養心的作用。適用於治療冠心病。

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食療配方

治心氣驚悸，鬱結不樂：羊心一個（帶系桶），咱夫蘭（即紅花）三錢。上件用玫瑰水一盞，浸取汁，入鹽少許，籤子籤羊心，於火上炙，將咱夫蘭汁徐徐塗之，汁盡為度，食之。（《飲膳正要》炙羊心）

食用禁忌

羊心裡面含有的營養物質是比較多的，而且羊心的膽固醇比較高，對於一些膽固醇偏高的人群來說，在生活中應該少吃一些羊心或者其他的動物內臟，更好的保證我們的身體安全。

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