不會拌冷盤，怎麼對得起如此浪的三伏天！

現在已經進入熱到讓你瘋癲痴狂的三伏天-中伏，沒有空調、西瓜、冰鎮飲料的日子簡直不敢想象！當然三伏天除了消暑，飲食方面還是要多加註意的，不能經常食用冰涼的食物，應以清淡、易消化為宜，少吃油膩辛辣的食物。選擇新鮮的蔬菜拌冷盤吃也是非常不錯的選擇哦，趕快來和小編一起學習吧！拌冷盤好不好吃關鍵點就在於調製醬汁的部分，熟記這個萬能汁做法（醬汁調配來源日食記），不管什麼冷盤用它準令人驚豔！

萬能冷盤汁：

4勺生抽+2勺香醋+1勺蠔油+1勺糖+少許香油+少許鹽+4瓣大蒜剁成的蒜泥+適量紅綠尖椒圈和香菜碎

解膩爽口大拌菜

主料 圓生菜3片、黃瓜1根 紫甘藍3片、甜玉米30克 油炸花生豆30克、苦菊30克

輔料 香葉1片、香菜1根 鮮味生抽40ml、蘋果醋40ml 白糖30克、清水40ml 香蔥1根

步驟 1。 白糖、生抽、蘋果醋、清水混合均勻。

2。 鍋中放入香蔥、香菜、香葉、果醋汁，開火煮3分鐘。3分鐘後關火，挑出香蔥、香菜和香葉，把冷盤汁放置一旁晾涼。

3。 生菜洗淨掰成小塊。

4。 苦菊洗淨去根。

5。 紫甘藍洗淨掰成小塊。

6。 黃瓜切片。

7。 聖女果洗淨切開。

8。 甜玉米煮熟放置一旁備用。

9。 將所有蔬菜混合放入沙拉碗裡，再放入事先炸好的花生米，將萬能冷盤汁澆在蔬菜上即可。

小貼士

1、如果家裡沒有鮮味生抽，可以用生抽代替，再多放入半勺海鮮醬油一起煮3分鐘即可。2、一定要選用蘋果醋，比一般的醋味道要好很多。